Ein schmackhaftes und herzhaftes Jambalaya im Cajun-Stil mit Garnelen, Schinken und einer Mischung aus Gemüse.
Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines Dutch Ovens sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen.
Füge die gehackte Zwiebel, Paprika, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Füge die Garnelen in den Topf hinzu und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten. Nimm die Garnelen heraus und stelle sie beiseite.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Füge das restliche Olivenöl in den Topf hinzu, dann den Reis. Koche unter häufigem Rühren, bis der Reis leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Das Rösten des Reises verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.
Rühre die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer, Tabasco-Sauce und das Lorbeerblatt ein. Bring die Mischung zum Kochen.
Stelle sicher, dass der Reis vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse ihn köcheln, bis der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Rühre die gekochten Garnelen und den Schinken ein, decke den Topf ab und koche, bis alles durchgewärmt ist, etwa 5 Minuten.
Lass die Aromen durch das Abdecken des Topfes miteinander verschmelzen.
Nimm das Lorbeerblatt heraus und serviere das Jambalaya heiß.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
