Una deliziosa variante dei classici biscotti Anzac, questi biscotti d'avena dorati sono perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Rivestire la teglia da forno assicura che i biscotti non si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero di canna e il cocco grattugiato.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un pentolino, sciogli il burro e il miele insieme a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Dissolvi il bicarbonato di sodio nell'acqua bollente, poi aggiungi questo composto al burro e miele fusi.
La reazione tra il bicarbonato e l'acqua crea una consistenza leggera nei biscotti.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che tutti gli ingredienti secchi siano inumiditi per una cottura uniforme.
Preleva cucchiai di composto e disponili sulla teglia preparata, distanziandoli uniformemente.
Appiattisci leggermente le porzioni per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi prima di maneggiarli.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Questi biscotti sono un ottimo regalo se confezionati in una scatola decorativa.
