Delizia con questi scones teneri e saporiti con gocce di cannella, perfetti per la colazione o un'accogliente merenda pomeridiana.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, l'estratto di vaniglia e il buttermilk.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per una miscelazione uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le gocce di cannella.
Evita di mescolare troppo per non rendere gli scones duri.
Su una superficie infarinata, stendi delicatamente l'impasto in un cerchio spesso 1,5 cm. Taglia in 8 spicchi.
Usa un coltello affilato o una spatola per tagli netti.
Posiziona gli scones sulla teglia preparata. Spennella la parte superiore con albume d'uovo sbattuto e cospargi con zucchero alla cannella.
L'albume d'uovo conferisce una finitura lucida, e lo zucchero alla cannella aggiunge una croccantezza dolce.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18 minuti o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare gli scones sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi gli scones caldi o a temperatura ambiente. Goditeli con il tuo tè o caffè preferito.
Accompagna con un cucchiaio di panna montata o un filo di miele per un trattamento indulgente.
