Un'insalata deliziosa e colorata, perfetta per i raduni festivi, che combina mele fresche, mirtilli rossi aciduli e formaggio feta cremoso.
Unire i mirtilli rossi freschi, lo zucchero, l'aceto di mele e la polvere di senape in un frullatore.
Frullare fino a quando i mirtilli rossi sono completamente frullati per un condimento liscio.
Aggiungere lentamente l'olio d'oliva al frullatore mentre si frulla per emulsionare il condimento.
Aggiungere l'olio gradualmente assicura che il condimento sia ben emulsionato.
Affettare sottilmente le mele rosse e verdi e metterle in una grande ciotola per insalata.
Utilizzare una mandolina per ottenere fette di mela uniformemente sottili.
Aggiungere il formaggio feta sbriciolato, le noci tostate e i mirtilli rossi secchi nella ciotola.
Tostare le noci in anticipo per un sapore più ricco.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
Mescolare appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca e croccante.
Servire l'insalata in ciotole individuali o su un vassoio, guarnita con noci extra o mirtilli rossi se desiderato.
La presentazione è importante; disporre l'insalata in modo attraente per un aspetto festivo.
