Questa ricetta eleva i classici crauti fritti incorporando pancetta croccante e un accenno di semi di cumino per un delizioso tocco.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi i crauti nella padella e distribuiscili uniformemente.
Assicurati che i crauti siano ben scolati per evitare umidità eccessiva.
Cospargi i semi di cumino, il sale e il pepe nero sui crauti.
Tosta leggermente i semi di cumino prima di aggiungerli per un sapore migliore.
Cuoci i crauti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a dorarsi.
Mescolare di tanto in tanto previene la bruciatura permettendo al contempo di dorare.
Nel frattempo, cuoci la pancetta in una padella separata fino a renderla croccante, poi tagliala a pezzetti.
Cuocere la pancetta separatamente assicura che rimanga croccante.
Aggiungi i pezzi di pancetta croccante ai crauti e mescola bene.
Mescola accuratamente per distribuire uniformemente il sapore della pancetta.
Servi i crauti fritti caldi come contorno o guarnizione.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
