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Fluffige Buttermilch-Brötchen

von
S
Sophie

Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen Buttermilch-Brötchen, perfekt für jede Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Fluffige Buttermilch-Brötchen

Zutaten

8 Portionen
|
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 2.5 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/2 tasse
    Ungesalzene butter kalt oder Margarine
  • 3/4 tasse
    Buttermilch oder Milch mit zitronensaft

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.

2

Trockene Zutaten vermengen

In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl backpulver salz
3

Butter einarbeiten

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Die Butter kalt zu halten, sorgt für schichtige Brötchen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ungesalzene butter
4

Teig mischen

Gießen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Teig zusammenkommt. Übermischen vermeiden.

Übermischen kann die Brötchen zäh machen, also nur bis zur Vermischung rühren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

buttermilch
5

Brötchen ausstechen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit einem bemehlten Ausstecher Brötchen ausstechen.

Das Bemehlen des Ausstechers verhindert, dass der Teig kleben bleibt und sorgt für saubere Schnitte.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl
6

Brötchen backen

Die Brötchen auf ein Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen jedem lassen. 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Für eine goldene Oberseite können Sie die Brötchen vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.

7

Brötchen servieren

Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage zu Ihrer Mahlzeit.

Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 210 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 27 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0.5 g
Eiweiß 3.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Geheimnis, fluffige Buttermilch-Brötchen mit diesem einfachen Rezept zuzubereiten. Perfekt für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, sind diese Brötchen eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Brötchen werden mit gesunden Zutaten zubereitet und sind eine großartige Quelle für Komfortessen. Sie sind perfekt für Familientreffen oder eine gemütliche Mahlzeit zu Hause.
💡

Tipps & Tricks

Für extra flauschige Brötchen stellen Sie sicher, dass Ihre Butter sehr kalt ist, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um, um ein Überarbeiten zu vermeiden.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können geriebenen Käse oder gehackte Kräuter in den Teig geben, um eine herzhafte Variante zu kreieren. Alternativ können Sie Zucker darüber streuen, um eine leicht süße Version zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen für ein paar Minuten, um ihre Frische wiederherzustellen.
📚

Rezeptgeschichte

Brötchen sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche und werden oft mit Soße oder als Beilage zu herzhaften Mahlzeiten genossen.
🥗

Nährwertangaben

Jedes Brötchen ist eine Quelle von Kohlenhydraten und Fetten, die Energie und eine zufriedenstellende Textur bieten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Brötchen passen gut zu Butter und Marmelade zum Frühstück oder werden als Beilage zu Suppen und Eintöpfen für eine tröstliche Mahlzeit serviert.

Tags

einfach schnell Komfortessen hausgemacht

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

frühstück mittagessen abendessen snack brunch andere

Gang

beilage sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag familientreffen mitbringparty grillen brunch

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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