Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht mit Hacklamm und aromatischen Gewürzen, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hacklamm hinzu.
Zerbrich das Lamm in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Sobald das Lamm gebräunt ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Lass überschüssiges Fett aus der Pfanne ab, um das Gericht leichter zu halten.
In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Verwende einen Mörser und Stößel, um den Knoblauch mit dem Salz zu einer Paste zu zermahlen.
Dieser Schritt setzt die natürlichen Öle des Knoblauchs frei und sorgt für einen intensiveren Geschmack.
Füge die Knoblauchpaste zusammen mit dem Currypulver, den roten Pfefferflocken und dem gemahlenen Kreuzkümmel zur Pfanne hinzu. Gut umrühren.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Gib das gebräunte Lamm zurück in die Pfanne und mische es mit der gewürzten Zwiebelmischung.
Stelle sicher, dass das Lamm gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Rühre die Tomatenpaste, die Rinderbrühe und den Rotwein ein. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es köcheln, bis die Sauce eindickt.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die gewürzte Lamm-Mischung warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit deiner Lieblingsbeilage für eine vollständige Mahlzeit.
