Dieses Rezept bietet eine vereinfachte Methode, um köstlichen Klebreis in einem Pastatopf zuzubereiten, mit zusätzlichen Geschmacks- und Texturverbesserungen.
Spüle den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt überschüssige Stärke, wodurch der Reis nicht zu klebrig wird.
Lasse den abgespülten Reis über Nacht oder mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Für eine schnellere Methode den Reis 2 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Lege den Dampfeinsatz mit Maisblättern aus und sprühe leicht mit Öl ein.
Die Maisblätter verhindern das Ankleben und verleihen dem Reis ein dezentes Aroma.
Verteile den eingeweichten Reis gleichmäßig über den vorbereiteten Dampfeinsatz.
Achte darauf, dass der Reis in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fülle den Pastatopf mit Wasser bis knapp unter den Dampfeinsatz und bringe es zum Kochen.
Achte darauf, dass der Wasserspiegel nicht zu hoch ist, um den Reis nicht zu berühren.
Dämpfe den Reis 20-25 Minuten und überprüfe gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Decke den Topf mit einem Deckel ab, um den Dampf effektiv zu halten.
Übertrage den gekochten Reis in eine Servierschüssel und decke ihn mit Maisblättern ab, um ihn warm zu halten.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
