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Gewürzter Blumenkohl-Pfanne

von
S
Sophie

Ein köstliches und geschmackvolles Blumenkohlgericht, inspiriert von der indischen Küche, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Gewürzter Blumenkohl-Pfanne

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 kopf
    Blumenkohl mittel oder Brokkoli
  • 1 tl
    Kreuzkümmelsamen oder Kümmelsamen
  • 1/4 tl
    Asafoetida-pulver oder Zwiebelpulver
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 1 el
    Ingwerpaste oder Geriebener ingwer
  • 1 el
    Knoblauchpaste oder Gehackter knoblauch
  • 1/2 tl
    Chilipulver oder Paprika
  • 1/2 tl
    Kurkuma-pulver oder Safran
  • 2 ganz
    Tomate reif oder Dose tomate
  • n.b.
    Salz
  • 1/4 bd
    Korianderblatt frisch oder Petersilie
  • 1 tl
    Garam masala oder Currypulver

Anleitung

1

Blumenkohl vorbereiten

Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen.

Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl
2

Kreuzkümmelsamen rösten

Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Kreuzkümmelsamen hinzu.

Warte, bis die Samen anfangen zu brutzeln und ihr Aroma freisetzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kreuzkümmelsamen
3

Asafoetida hinzufügen

Füge das Asafoetida-Pulver hinzu und rühre kurz um.

Achte darauf, das Asafoetida nicht zu verbrennen, da es schnell gart.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

asafoetida-pulver
4

Zwiebel garen

Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
5

Ingwer und Knoblauch einarbeiten

Mische die Ingwer- und Knoblauchpasten unter und koche, bis sie duften.

Dieser Schritt verstärkt den Grundgeschmack des Gerichts.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ingwerpaste knoblauchpaste
6

Gewürze hinzufügen

Rühre das Chili-Pulver und das Kurkuma-Pulver ein und koche eine Minute.

Das kurze Garen der Gewürze setzt ihre Aromen frei.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

chilipulver kurkuma-pulver
7

Hauptzutaten kombinieren

Füge die Blumenkohlröschen, die gehackten Tomaten und das Salz hinzu. Gut vermischen.

Stelle sicher, dass der Blumenkohl gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl tomate salz
8

Blumenkohl garen

Decke die Pfanne ab und koche, bis der Blumenkohl zart ist.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl
9

Mit Kräutern und Gewürzen abschließen

Rühre die gehackten Korianderblätter und das Garam Masala ein.

Diese am Ende hinzufügen, um ihre frischen Aromen zu bewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

korianderblatt garam masala
10

Servieren und genießen

Serviere heiß mit Reis oder Brot.

Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren für einen frischen Touch.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 112 kcal
Fett 2.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 7 g
Zucker 5 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die lebendigen Aromen dieser Gewürzten Blumenkohl-Pfanne, ein schnelles und gesundes Gericht, inspiriert von der indischen Küche. Perfekt für Abendessen unter der Woche kombiniert dieses Rezept aromatische Gewürze mit zartem Blumenkohl für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an nahrhaftem Blumenkohl, einer großartigen Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Die Verwendung von Gewürzen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Es ist eine vegane und glutenfreie Option, die für eine Vielzahl von diätetischen Vorlieben geeignet ist.
💡

Tipps & Tricks

Für zusätzlichen Crunch kannst du die Kreuzkümmelsamen leicht rösten, bevor du sie ins Öl gibst. Passe das Chili-Pulver deinem Schärfewunsch an und füge am Ende einen Spritzer Zitronensaft für eine spritzige Note hinzu.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst andere Gemüse wie Erbsen oder Karotten zu diesem Gericht hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Alternativ kannst du den Blumenkohl durch Brokkoli ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen indischen trockenen Currys, die für ihre kräftigen Aromen und Einfachheit bekannt sind. Es ist eine moderne Interpretation eines klassischen Rezepts, das für Bequemlichkeit und Zugänglichkeit angepasst wurde.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist kalorienarm und ballaststoffreich, was es zu einer gesunden Wahl macht. Es ist auch reich an Antioxidantien aus den Gewürzen und Vitaminen aus dem Blumenkohl.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit gedämpftem Basmati-Reis oder warmem Naan-Brot. Es passt auch gut zu einem Beilagensalat aus Joghurt oder frischen Gurken.

Tags

schnell gesund vegan glutenfrei indisch würzig

Rezeptkategorien

Küche

indisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen andere

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren dämpfen

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Jahreszeiten

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