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Herzhafter Schwarzbohnen- und Tomatensuppe

von
S
Sophie

Eine köstliche und herzhafte Schwarzbohnensuppe mit einem Hauch von Tomate und Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Schwarzbohnen- und Tomatensuppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 ganz
    Paprika grün oder Rote paprika
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 2 dose
    Schwarze bohne konserviert oder Gekochte schwarze bohne
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt oder Zerkleinierte tomate
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oder Geräuchertes paprikapulver
  • 1 tl
    Oregano getrocknet oder Thymian
  • 2 el
    Tomatenmark konzentriert oder Ketchup
  • 1/4 tasse
    Trockener sherry optional oder Weißwein
  • 4 tasse
    Gemüsebrühe natriumarm oder Hühnerbrühe

Anleitung

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Gemüse anbraten

Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel paprika knoblauch
3

Bohnen pürieren

Gib eine Dose Schwarzbohnen und zwei Tassen Gemüsebrühe in einen Mixer. Mixe bis die Mischung glatt ist.

Das Pürieren der Bohnen sorgt für eine cremige Textur der Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne gemüsebrühe
4

Basis kombinieren

Gieße die pürierte Mischung in den Topf und rühre gut um.

Gründlich mischen, um die Aromen zu verbinden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne gemüsebrühe
5

Verbleibende Zutaten hinzufügen

Füge die verbleibende Dose Schwarzbohnen, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Oregano in den Topf hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.

Die Gewürze nach Geschmack anpassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne tomate tomatenmark kreuzkümmel oregano
6

Suppe köcheln lassen

Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln. Teilweise abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

Das teilweise Abdecken lässt Dampf entweichen und hält die Temperatur konstant.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne tomate gemüsebrühe
7

Sherry hinzufügen

Rühre den trockenen Sherry ein, falls verwendet, und koche weitere 2 Minuten.

Der Sherry verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

trockener sherry
8

Suppe servieren

Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie nach Wahl.

Serviere sie mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne tomate

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 10 g
Zucker 3 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für eine herzhafte Schwarzbohnen- und Tomatensuppe, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieses Rezept kombiniert Schwarzbohnen, Tomaten und aromatische Gewürze, um eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit zu kreieren.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Schwarzbohnen- und Tomatensuppe ist reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht. Sie ist ideal für alle, die nach einem nahrhaften und köstlichen Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Tomaten vor dem Hinzufügen zur Suppe rösten. Du kannst auch mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm garnieren, um eine cremige Note zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst gekochtes Hähnchen oder Wurst für eine nicht-vegetarische Variante hinzufügen. Alternativ kannst du gewürfelte Süßkartoffeln oder Mais für eine andere Textur und Geschmack einfügen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Die Schwarzbohnensuppe hat ihre Wurzeln in der lateinamerikanischen Küche, wo Bohnen ein Grundnahrungsmittel sind. Diese Version kombiniert Tomaten und Gewürze für eine einzigartige Note.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist reich an Protein, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, was sie zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund preiswert einfach herzhaft

Rezeptkategorien

Küche

andere mediterran mexikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen snack

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren blanchieren kochen

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

vegan vegetarisch glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Jahreszeiten

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