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Fluffige Buttermilch-Pfannkuchen

von
S
Sophie

Diese fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, perfekt um den Tag lecker zu beginnen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Fluffige Buttermilch-Pfannkuchen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1.5 tasse
    Buttermilch frisch oder Milch mit zitronensaft
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Pflanzliche milch
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 2 tasse
    Weißmehl ungebleicht oder Vollkornmehl
  • 2 tl
    Backpulver doppelwirkend oder Backpulvermehl
  • 1/2 tl
    Backpulver oder Zusätzliches backpulver
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 2 el
    Zucker granuliert oder Honig

Anleitung

1

Die feuchten Zutaten vorbereiten

In einer großen Rührschüssel die Eier, Buttermilch, Milch und geschmolzene Butter gut vermischen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei buttermilch milch butter
2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen. Gut mischen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl backpulver backpulver salz zucker
3

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.

Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen führen, also nur bis zur Vermischung rühren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

nasse zutat trockene zutat
4

Die Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne gießen.

Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie wenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
5

Wenden und fertig garen

Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen. Wenden und die andere Seite goldbraun garen.

Verwenden Sie einen dünnen Spatel für einfacheres Wenden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pfannkuchen
6

Servieren und genießen

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, Butter oder frischem Obst.

Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest zubereiten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pfannkuchen

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 5 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Geheimnis, um die fluffigsten Buttermilch-Pfannkuchen mit diesem einfach zu befolgenden Rezept zuzubereiten. Perfekt für Frühstück oder Brunch, sind diese Pfannkuchen leicht, zart und voller Geschmack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer komfortablen und dennoch einfachen Frühstücksoption suchen. Die Verwendung von Buttermilch verleiht einen leicht säuerlichen Geschmack und sorgt für eine zarte Textur, was diese Pfannkuchen zu einem Familienfavoriten macht.
💡

Tipps & Tricks

Für extra Fluffigkeit lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um gleichmäßiges Garen und einfaches Wenden zu gewährleisten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder sogar einen Hauch von Vanilleextrakt in den Teig geben, um eine einzigartige Note zu erzielen. Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblingssirup oder frischem Obst.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie in einem Toaster oder in einer Pfanne für die besten Ergebnisse.
📚

Rezeptgeschichte

Pfannkuchen sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, mit Variationen in Küchen weltweit. Dieses Rezept zollt den klassischen amerikanischen Buttermilch-Pfannkuchen Tribut.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieser Pfannkuchen bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten und Proteinen, was sie zu einer sättigenden Frühstückswahl macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Pfannkuchen mit einer Beilage aus knusprigem Speck, frischem Obst oder einem Klecks Schlagsahne für ein vollständiges Frühstückserlebnis.

Tags

fluffig Frühstück einfach schnell familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

frühstück brunch

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

frühstück brunch familientreffen wochenendfrühstück

Ernährungsformen

vegetarisch halal

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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