Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bratpute, mit einer geschmackvollen, mit Kräutern angereicherten Füllung.
Die Sellerie und Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gegart wird, um einen konsistenten Geschmack in der Füllung zu erzielen.
Die angebratenen Gemüse mit zerbröckeltem Maisbrot, Semmelbröseln, Salbei und Geflügelgewürz in einer großen Schüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Brot nicht zu sehr zu zerbrechen.
Die Eier mit Hühnerbrühe verquirlen und über die trockene Mischung gießen. Sanft umrühren, um zu kombinieren.
Die Flüssigkeit schrittweise hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Putenhöhle mit der vorbereiteten Füllung füllen und die Öffnungen sichern.
Nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Die Putenbeine zusammenbinden und auf einem Rost in einer Bratpfanne platzieren.
Ein Rost sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung um die Pute.
Die Pute mit geschmolzener Butter bestreichen und locker mit Alufolie abdecken.
Die Folie verhindert, dass die Haut zu schnell bräunt.
Die Pute in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 4 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten bepinseln.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Pute eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Die Pute 20 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitzt und serviert wird.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Pute saftiger wird.
