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Fluffige Buttermilch-Pfannkuchen

von
S
Sophie

Diese fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, perfekt für jeden Morgen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Fluffige Buttermilch-Pfannkuchen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1.5 tasse
    Mehl allzweck oder Vollkornmehl
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert oder Brauner zucker
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1.3 tasse
    Buttermilch fettarm oder Milch mit zitronensaft
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 2 el
    Butter ungesalzen, geschmolzen oder Kokosöl

Anleitung

1

Trockene Zutaten mischen

Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermengen.

Siebe die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl zucker backpulver backpulver
2

Nasse Zutaten vorbereiten

In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter verquirlen.

Verwende Zutaten in Zimmertemperatur für besseres Mischen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei buttermilch vanilleextrakt butter
3

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.

Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl zucker backpulver backpulver ei buttermilch vanilleextrakt butter
4

Pfanne vorheizen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht mit Butter oder Öl einfetten.

Die Pfanne ist bereit, wenn ein Wassertropfen zischt und schnell verdampft.

5

Pfannkuchen kochen

Teig in die Pfanne gießen, um Pfannkuchen in der gewünschten Größe zu formen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.

Verwende eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßig große Pfannkuchen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
6

Servieren und genießen

Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.

Halte die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du den Rest kochst.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pfannkuchen

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 5 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für fluffige Buttermilch-Pfannkuchen, ein Frühstücksklassiker, der eine leichte und luftige Textur mit einem reichen, buttrigen Geschmack kombiniert. Perfekt für Wochenend-Brunches oder einen besonderen Morgen, sind diese Pfannkuchen einfach zuzubereiten und werden sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und zufriedenstellendes Frühstück genießen. Die Verwendung von Buttermilch verleiht einen würzigen Geschmack und hilft, eine zarte Textur zu schaffen, was diese Pfannkuchen zu einer gesunden und köstlichen Wahl macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die fluffigsten Pfannkuchen vermeide es, den Teig zu stark zu mischen; einige Klumpen sind vollkommen in Ordnung. Lass den Teig ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn kochst, damit sich die Zutaten verbinden können.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder eine Prise Zimt in den Teig geben, um eine besondere Note zu erzielen. Alternativ kannst du eine Vielzahl von Belägen wie frische Früchte, Schlagsahne oder einen Schuss Honig servieren.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie im Toaster oder in der Mikrowelle für ein schnelles und einfaches Frühstück.
📚

Rezeptgeschichte

Pfannkuchen sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, mit Variationen in Küchen weltweit. Dieses Rezept zollt den klassischen amerikanischen Pfannkuchen Tribut, die für ihre fluffige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt sind.
🥗

Nährwertangaben

Diese Pfannkuchen bieten eine gute Quelle für Kohlenhydrate für Energie, wobei die Buttermilch Kalzium und Protein zu deiner Mahlzeit hinzufügt.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Pfannkuchen mit einer Beilage aus knusprigem Speck, einem Glas frisch gepressten Orangensaft oder einer heißen Tasse Kaffee für ein komplettes Frühstückserlebnis.

Tags

schnell einfach frühstück brunch klassisch

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück brunch

Gang

sonstiges

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

frühstück brunch familientreffen wochenendfrühstück

Ernährungsformen

vegetarisch halal pescetarisch

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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