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Fagiani Cornish Aromatizzati al Forno

von
S
Sophie

Una deliziosa ricetta per fagiani Cornish al forno infusi con erbe aromatiche e un tocco di agrumi.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Fagiani Cornish Aromatizzati al Forno

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2
    Gallina cornish intero oder Pollo
  • 4 ram
    Rosmarino fresco oder Timo
  • 4 spicchio
    Aglio sbucciato oder Scalogno
  • 1
    Limone fresco oder Lime
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio vegetale
  • 1 taz
    Brodo di pollo basso sodio oder Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Sidro di mele

Anleitung

1

Preriscaldamento del forno

Preriscalda il forno a 450°F.

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere una pelle croccante.

2

Preparazione dei fagiani

Sciacqua i fagiani Cornish sotto acqua fredda e asciugali con carta assorbente.

Asciugare bene i fagiani aiuta a far aderire meglio il condimento.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish
3

Condimento interno

Condisci le cavità dei fagiani con sale e pepe.

Condire l'interno aggiunge sapore alla carne mentre cuoce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish
4

Ripieno aromatico

Taglia il limone in quarti e metti un pezzo all'interno di ogni fagiano insieme a un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio.

Questo ripieno infonde ai fagiani sapori aromatici.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

limone rosmarino aglio
5

Condimento esterno

Strofina l'esterno dei fagiani con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.

Strofinare l'olio sulla pelle aiuta a renderla croccante durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva gallina cornish
6

Preparazione della teglia

Disponi i fagiani in una teglia da forno e spargi gli spicchi d'aglio rimanenti intorno a loro.

Posizionare l'aglio intorno ai fagiani aggiunge sapore ai succhi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish aglio
7

Cottura iniziale

Arrostisci i fagiani nel forno per 25 minuti a 450°F.

L'alta temperatura all'inizio aiuta a sigillare la pelle e a mantenere i succhi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish
8

Cottura finale

Riduci la temperatura del forno a 350°F, versa il brodo di pollo e il vino bianco sui fagiani e continua a cuocere per altri 25 minuti, bagnando ogni 10 minuti.

Bagnare mantiene i fagiani umidi e migliora il sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo vino bianco gallina cornish
9

Servire i fagiani

Rimuovi i fagiani dal forno e trasferiscili su un piatto da portata.

Lasciare riposare i fagiani consente ai succhi di redistribuirsi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish
10

Preparazione della salsa

Versa i succhi di cottura in una pentola e fai bollire fino a quando non si addensa leggermente per fare una salsa.

Ridurre la salsa concentra i suoi sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo vino bianco
11

Presentazione finale

Servi i fagiani con la salsa versata sopra e guarnisci con ulteriore rosmarino se desiderato.

Guarnire aggiunge un tocco di eleganza alla presentazione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gallina cornish rosmarino

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 420 kcal
Fett 24 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 2 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Eiweiß 48 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta perfetta per i Fagiani Cornish Aromatizzati al Forno, con un mix di erbe fresche, aglio e un tocco di agrumi. Questo piatto è ideale per una cena speciale o un pasto in famiglia, offrendo un equilibrio di sapori e una presentazione elegante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ottima per chi ama un piatto saporito e aromatico che è anche visivamente attraente. L'uso di erbe fresche e aglio non solo migliora il gusto ma offre anche benefici per la salute. È perfetta per un'occasione speciale o una cena confortante in famiglia.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che i fagiani siano asciugati prima di condirli per ottenere una pelle croccante. Usa un termometro per carne per controllare la cottura, puntando a una temperatura interna di 165°F. Lascia riposare i fagiani per alcuni minuti prima di servirli per mantenere i loro succhi.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire i fagiani Cornish con cosce o sovracosce di pollo per un pasto più informale. Sperimenta con diverse erbe come timo o salvia per creare profili di sapore unici. Aggiungere un goccio di succo d'arancia alla salsa può fornire una nota dolce e acidula.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente nel forno per mantenere la consistenza e il sapore. La salsa può essere conservata separatamente e utilizzata come aggiunta saporita ad altri piatti.
📚

Rezeptgeschichte

I fagiani Cornish, noti anche come fagiani da gioco Rock Cornish, hanno origine negli Stati Uniti a metà del XX secolo. Sono una razza ibrida di pollo, apprezzata per la sua carne tenera e la sua piccola dimensione, rendendoli perfetti per porzioni individuali.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto fornisce una buona fonte di proteine e nutrienti essenziali. L'uso di olio d'oliva e erbe fresche aggiunge grassi sani e antiossidanti, rendendolo una scelta salutare per un pasto equilibrato.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi questi fagiani arrosto con un contorno di verdure arrosto e un'insalata leggera. Un bicchiere di vino bianco secco completa i sapori in modo splendido, rendendolo un abbinamento perfetto per una cena speciale.

Tags

arrostito aromatizzato alle erbe fagiani Cornish cena occasione speciale

Rezeptkategorien

Küche

mediterranea altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

arrostire

Anlässe

riunione di famiglia cena vacanza cena infrasettimanale

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati senza glutine basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica paleolitica halal

Allergene

solfiti

Jahreszeiten

tutte le stagioni

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