My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Crema di Vaniglia con Crosta di Zucchero Caramellato

von
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica creme brulee, con una ricca crema di vaniglia guarnita da una crosta di zucchero caramellato perfettamente croccante.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Crema di Vaniglia con Crosta di Zucchero Caramellato

Zutaten

6 Portionen
|
  • 2 taz
    Panna fresca ricco oder Panna e latte
  • 1
    Baccello di vaniglia fresco oder Estratto di vaniglia
  • 6
    Tuorlo d'uovo grande oder Tuorlo d'uovo pastorizzato
  • 1/2 taz
    Zucchero semolato fine oder Zucchero semolato
  • 1/4 taz
    Zucchero di canna leggero oder Zucchero turbinato

Anleitung

1

Prepara il forno

Preriscalda il forno a 150°C.

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della crema.

2

Infondi la panna

In una pentola, unisci la panna e i semi raschiati della bacca di vaniglia. Riscalda delicatamente fino a quando non inizia a fumare, poi togli dal fuoco.

Evita di far bollire la panna per preservarne la consistenza liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna fresca baccello di vaniglia
3

Mescola i tuorli e lo zucchero

In una ciotola, sbatti insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e leggermente denso.

Sbattere a fondo assicura una crema liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tuorlo d'uovo zucchero semolato
4

Unisci panna e tuorli

Versa gradualmente la panna calda nel composto di tuorli, sbattendo costantemente per amalgamare.

Aggiungere la panna lentamente evita che le uova si rapprendano.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna fresca tuorlo d'uovo
5

Filtra e versa

Filtra il composto attraverso un colino fine in un recipiente, poi dividilo uniformemente tra i ramekin.

Filtrare rimuove eventuali grumi per una consistenza setosa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

crema
6

Prepara il bagnomaria

Posiziona i ramekin in una teglia e riempi la teglia con acqua calda fino a raggiungere metà dei lati dei ramekin.

Il bagnomaria assicura una cottura delicata e uniforme.

7

Cuoci e raffredda

Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando le creme sono appena rassodate. Togli dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Raffreddare consente alla crema di rassodarsi e sviluppare il suo sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

crema
8

Caramella lo zucchero

Cospargi uno strato uniforme di zucchero di canna su ogni crema. Usa una torcia da cucina per caramellare lo zucchero fino a renderlo dorato e croccante.

Muovi la torcia in movimento circolare per una caramellizzazione uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero di canna
9

Servi e gusta

Servi immediatamente e gusta il tuo delizioso dessert.

Servi prontamente per godere del contrasto di consistenze.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

crema

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 320 kcal
Fett 24 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 23 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Concediti questa Crema di Vaniglia con Crosta di Zucchero Caramellato, un dessert cremoso e decadente perfetto per ogni occasione. La ricca crema di vaniglia è guarnita con una crosta di zucchero caramellato, creando un delizioso contrasto di consistenze.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questo dessert è perfetto per chi ama un trattamento ricco e cremoso. L'uso della bacca di vaniglia naturale aggiunge una profondità di sapore, e la guarnizione di zucchero caramellato fornisce una croccantezza soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che la crema sia completamente raffreddata prima di caramellare lo zucchero. Usa una torcia da cucina per un controllo preciso del processo di caramellizzazione.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi infondere la panna con altri sapori, come caffè o scorza di agrumi, per una variazione unica. In alternativa, prova a usare panna di cocco per una versione senza latticini.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali creme avanzate in frigorifero, coperte, per un massimo di 2 giorni. Evita di caramellare lo zucchero fino a poco prima di servire.
📚

Rezeptgeschichte

La creme brulee ha una lunga storia, originaria della Francia e diventata un dessert amato in tutto il mondo. Questa versione rende omaggio al classico aggiungendo un tocco moderno.
🥗

Nährwertangaben

Questo dessert è ricco di calcio e offre una deliziosa coccola. Goditelo con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo dessert con un bicchiere di vino da dessert o una tazza di caffè appena preparato per una conclusione deliziosa al tuo pasto.

Tags

cremoso dessert vaniglia caramellato crema

Rezeptkategorien

Küche

francese

Mahlzeitart

dessert

Gang

dessert

Zubereitungsarten

cuocere al forno altro

Anlässe

cena vacanza compleanno festa con cocktail

Ernährungsformen

vegetariano pescetariano halal

Allergene

latte uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis