Eine köstliche Variante des klassischen Eggs Benedict, die frischen Spinat und cremige Avocado für ein nahrhaftes und geschmackvolles Frühstücksvergnügen bietet.
Die Schinkenscheiben in einer Bratpfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Überkochen des Schinkens zu vermeiden.
Die englischen Muffins toasten, bis sie goldbraun sind.
Für zusätzlichen Geschmack die Muffins vor dem Toasten leicht buttern.
Die Eier in simmerndem Wasser mit einem Spritzer Essig pochieren, bis das Eiweiß fest ist.
Verwenden Sie frische Eier für die besten Pochierergebnisse.
Die Hollandaise-Sauce zubereiten, indem Sie Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen und dann langsam geschmolzene Butter beim Mixen hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter warm, aber nicht zu heiß ist, um das Gerinnen zu verhindern.
Das Gericht anrichten, indem Sie Spinat, Schinken und Avocadoscheiben auf die getoasteten Muffins schichten, mit einem pochierten Ei belegen und mit Hollandaise-Sauce beträufeln.
Sofort servieren, um das Gericht in bester Form zu genießen.
