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Herzhafte Pilz- und Käse-Quiche

von
S
Sophie

Eine köstliche und einfach zuzubereitende Quiche mit Pilzen und Käse, perfekt für jede Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafte Pilz- und Käse-Quiche

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 tasse
    Käse schweizer oder Gruyère
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 tasse
    Pilz knopf oder Cremini
  • 1/2 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 1/4 tl
    Paprika geräuchert oder Süßer paprika
  • 3 ganz
    Ei groß oder Mittel
  • 1.5 tasse
    Milch ganz oder 2 %
  • 2 el
    Mehl allzweck oder Glutenfrei
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Senfpulver trocken oder Dijon-senf
  • 1 ganz
    Tortenboden fertig oder Hausgemacht

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Tortenboden vorbereiten

Legen Sie den Tortenboden in eine Tortenform und stellen Sie ihn beiseite.

Drücken Sie den Teig vorsichtig in die Form, um ein Reißen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortenboden
3

Käse hinzufügen

Streuen Sie den Schweizer Käse gleichmäßig über den Boden des Tortenbodens.

Dies schafft eine Barriere, um zu verhindern, dass der Boden durchweicht.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

käse
4

Zwiebeln anbraten

Schmelzen Sie etwas Butter in einer Bratpfanne und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie weich und durchsichtig sind.

Bei mittlerer Hitze garen, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
5

Pilze und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Pilze, Thymian und eine Prise Salz in die Pfanne hinzu und garen Sie, bis die Pilze zart sind.

Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pilz thymian salz
6

Gemüse verteilen

Verteilen Sie das gegarte Gemüse gleichmäßig über die Käseschicht im Tortenboden.

Gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel pilz
7

Eiermischung zubereiten

Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, Milch, Mehl, Salz und Senfpulver glatt.

Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen bleiben für eine cremige Füllung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei milch mehl salz senfpulver
8

Creme hinzufügen

Gießen Sie die Eiermischung über die Gemüseschicht im Tortenboden.

Langsam gießen, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pudding
9

Paprika hinzufügen

Streuen Sie Paprika darüber für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Verwenden Sie geräucherte Paprika für einen subtilen rauchigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

paprika
10

Quiche backen

Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.

11

Quiche servieren

Lassen Sie die Quiche 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Das Abkühlen hilft, die Füllung weiter zu festigen für sauberere Stücke.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 210 kcal
Fett 14.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.5 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 1.5 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses Rezept für eine herzhafte Pilz- und Käse-Quiche, eine perfekte Mischung aus cremiger Füllung und aromatischen Pilzen, ideal für Brunch oder ein leichtes Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Quiche ist eine großartige Protein- und Calciumquelle, was sie zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht. Sie ist auch vielseitig und kann an verschiedene Ernährungspräferenzen angepasst werden.
💡

Tipps & Tricks

Für einen knusprigeren Boden backen Sie den Tortenboden 5 Minuten vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Pilze durch Spinat ersetzen oder gekochten Speck hinzufügen für eine andere Variante. Probieren Sie Gruyère-Käse für einen reicheren Geschmack.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 180°C, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Rezeptgeschichte

Quiches haben ihren Ursprung in der französischen Küche, wobei die klassische Quiche Lorraine eine der bekanntesten Varianten ist. Dieses Rezept fügt mit Pilzen und Käse eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Diese Quiche bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was sie zu einer gesunden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Quiche mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

einfach schnell vegetarisch Brunch familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

französisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

brunch familientreffen feiertag wochenendfrühstück

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm halal

Allergene

milch eier gluten senf

Jahreszeiten

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