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Schokoladenstückchen-Bananen-Erdnussbutter-Brot

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die die reichen Aromen von Erdnussbutter und Schokoladenstückchen kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Schokoladenstückchen-Bananen-Erdnussbutter-Brot

Zutaten

8 Portionen
|
  • 1.5 tasse
    Vollkornmehl vollkorn oder Weißmehl
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 3
    Banane reif
  • 1/2 tasse
    Erdnussbutter cremig oder Mandelbutter
  • 1/3 tasse
    Joghurt einfach oder Griechischer joghurt
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker leicht oder Kokoszucker
  • 1/4 tasse
    Öl gemüse oder Kokosöl
  • 3/4 tasse
    Schokoladenstückchen halb-süß oder Dunkle schokoladenstück

Anleitung

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Kochspray ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen.

2

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vollkornmehl backpulver backpulver salz
3

Nasse Zutaten vorbereiten

In einer anderen Schüssel die Bananen glatt pürieren, dann die Erdnussbutter, Joghurt, Ei, braunen Zucker und Öl gut vermengen.

Eine Gabel zum Pürieren der Bananen zu verwenden, funktioniert gut und erhält die Textur leicht stückig.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

banane erdnussbutter joghurt ei brauner zucker öl
4

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu viel rühren.

Zu viel Rühren kann zu einem dichten Brot führen, also rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vollkornmehl backpulver backpulver salz banane erdnussbutter joghurt ei brauner zucker öl
5

Schokoladenstückchen einarbeiten

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Einige Schokoladenstückchen für eine dekorative Garnitur aufbewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schokoladenstückchen
6

Teig in die Form übertragen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Die Form sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Das Brot backen

Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie das Brot nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
8

Das Brot abkühlen lassen

Das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen, um vollständig abzukühlen, bevor Sie es schneiden.

Das Brot vollständig abkühlen zu lassen, sorgt für saubere Scheiben und verhindert das Bröckeln.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gebackener laib

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 280 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 10 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieses Schokoladenstückchen-Bananen-Erdnussbutter-Brot ist ein feuchter und geschmackvoller Genuss, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Hergestellt aus reifen Bananen, cremiger Erdnussbutter und Schokoladenstückchen, ist es ein Publikumsliebling.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Energie- und Nährstoffquelle, dank der Bananen und der Erdnussbutter. Es ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen sättigenden Snack.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse reife Bananen verwenden, da sie natürliche Süße und Feuchtigkeit hinzufügen. Sie können auch einige zusätzliche Schokoladenstückchen vor dem Backen obenauf streuen, um eine dekorative Note zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Mandelbutter anstelle von Erdnussbutter verwenden oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Für eine gesündere Version verwenden Sie Zartbitterschokoladenstückchen und reduzieren den Zucker.
🗄️

Aufbewahrung

Das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Sie können auch Scheiben für eine längere Lagerung einfrieren.
📚

Rezeptgeschichte

Bananenbrot ist seit dem frühen 20. Jahrhundert ein beliebtes Rezept, das oft zubereitet wird, um überreife Bananen zu verwenden. Diese Version fügt mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen eine moderne Wendung hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten, was es zu einem sättigenden Snack oder Frühstücksoption macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieses Brot passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Morgen- oder Nachmittagsgenuss.

Tags

schnell einfach gesund banane erdnussbutter schokolade

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag snack frühstück

Ernährungsformen

vegetarisch halal

Allergene

erdnüsse eier milch

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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