Queste costine al forno sono tenere, succose e ricche di sapore, perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 135°C.
Una temperatura più bassa assicura che le costine cuociano lentamente e uniformemente, risultando in carne tenera.
Rimuovi la membrana sul retro delle costine e asciugale con un tovagliolo di carta.
Rimuovere la membrana permette al condimento di penetrare meglio e rende le costine più facili da mangiare.
Unisci aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, pepe nero e sale in una piccola ciotola.
Mescolare le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori sulle costine.
Strofina il mix di condimenti su entrambe le facce delle costine in modo uniforme.
Lascia riposare le costine condite per 30 minuti per permettere ai sapori di infondersi.
Avvolgi le costine strettamente nella carta stagnola e posizionale su una teglia da forno.
Avvolgere le costine nella stagnola intrappola l'umidità, mantenendole tenere durante la cottura.
Cuoci le costine nel forno preriscaldato per 2,5 ore.
Controlla le costine a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Mescola salsa barbecue, salsa Worcestershire, fumo liquido e fiocchi di peperoncino in una ciotola.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino per controllare la piccantezza della glassa.
Rimuovi le costine dal forno, svelale e spennellale generosamente con la glassa.
Applica più strati di glassa per un sapore più ricco.
Rimetti le costine nel forno, scoperte, e cuoci per altri 30 minuti.
Cuocere scoperte permette alla glassa di caramellare, esaltando il sapore.
Rimuovi le costine dal forno, lasciale riposare per 10 minuti, poi affetta e servi.
Lasciare riposare le costine assicura che i succhi si redistribuiscano, mantenendo la carne umida.
