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Herzhafter geschmorter Hähnchen mit Kräuter-Tomatensauce

von
S
Sophie

Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen geschmorten Hähnchengerichts, das aromatische Kräuter und eine reichhaltige Tomatensauce kombiniert und so eine wohltuende Mahlzeit ergibt.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 80 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter geschmorter Hähnchen mit Kräuter-Tomatensauce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1.5 kg
    Hühnchen mit knochen oder Entbeintes hähnchen
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 1 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 1 el
    Butter ungesalzen oder Ghee
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Rote zwiebel
  • 1/4 tasse
    Trockener sherry oder Weißwein
  • 2 el
    Tomatenmark oder Ketchup
  • 1 tl
    Basilikum getrocknet oder Oregano
  • 1 el
    Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1 tl
    Zucker oder Honig
  • 1 tl
    Senf dijon oder Gelber senf
  • 4 ganz
    Tomate reif oder Die dose tomate
  • 200 g
    Pilz knopf oder Portobello
  • 5 leaf
    Basilikumblatt frisch oder Petersilie

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Hähnchen würzen

Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian.

Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig ein, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen salz pfeffer thymian
3

Öl und Butter erhitzen

Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem Wok bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von Öl und Butter verhindert das Anbrennen und verleiht Reichtum.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl butter
4

Hähnchen anbraten

Bräunen Sie die Hähnchenteile von allen Seiten im Wok.

Sorgen Sie für eine goldene Kruste für verbesserten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
5

Hähnchen in die Auflaufform geben

Übertragen Sie das gebräunte Hähnchen in eine Auflaufform.

Ordnen Sie die Stücke gleichmäßig an, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
6

Knoblauch und Zwiebeln anbraten

Braten Sie im selben Wok Knoblauch und Zwiebeln an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch zwiebel
7

Zutaten für die Sauce hinzufügen

Fügen Sie trockenen Sherry, Tomatenmark, getrockneten Basilikum, Weißweinessig, Zucker, Senf und gehackte Tomaten in den Wok hinzu.

Gut mischen, um alle Aromen zu kombinieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

trockener sherry tomatenmark basilikum weißweinessig zucker senf tomate
8

Mischung zum Kochen bringen

Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie die Champignons hinzu.

Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pilz
9

Sauce über das Hähnchen gießen

Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen in der Auflaufform.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut mit der Sauce bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

soße hühnchen
10

Im Ofen backen

Decken Sie die Form ab und backen Sie sie 1 Stunde im Ofen.

Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie das Hähnchen anstechen; die Säfte sollten klar sein.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen soße
11

Garnieren

Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.

Frische Kräuter verleihen einen Farbtupfer und Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basilikumblatt

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 787.5 kcal
Fett 39.375 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9.375 g
Kohlenhydrate 24.375 g
Ballaststoffe 3.75 g
Zucker 7.5 g
Eiweiß 93.75 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für herzhaftes geschmortes Hähnchen mit Kräuter-Tomatensauce. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer geschmackvollen Tomaten- und Kräutersauce, ideal für jeden Anlass. Lernen Sie, wie Sie diese einfache und köstliche Mahlzeit zubereiten, die Ihrer Familie gefallen wird.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit suchen. Die Kombination aus magerem Hähnchen und einer tomatenbasierten Sauce bietet ein Gleichgewicht aus Protein und Vitaminen, was es zu einer nahrhaften Wahl für das Abendessen macht.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Kräuter, wenn verfügbar. Achten Sie auch darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig gebräunt wird, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Servieren Sie es mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Hähnchenschenkel durch Hähnchenbeine oder sogar ein ganzes Hähnchen, das in Stücke geschnitten ist, ersetzen. Für eine schärfere Version fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Sauce hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Geschmorte Hähnchengerichte sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bieten eine Möglichkeit, Fleisch zart zu machen und gleichzeitig mit reichhaltigen Aromen zu durchziehen. Dieses Rezept lässt sich von den mediterranen Kochtraditionen inspirieren.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht. Die Zugabe von Tomaten liefert eine Dosis Antioxidantien.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas trockener Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

geschmortes Hähnchen Kräuter-Tomatensauce einfaches Abendessen Komfortessen Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

familientreffen abendessen unter der woche abendessen

Ernährungsformen

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Allergene

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