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Wärmende Hühnernudelsuppe

von
S
Sophie

Eine warme und herzhafte Hühnernudelsuppe, perfekt für jeden Anlass.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Wärmende Hühnernudelsuppe

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 ganz
    Hühnchen ganz oder Hähnchenschenkel
  • 1 ganz
    Zwiebel groß oder Schalotte
  • 2 leaf
    Lorbeerblatt oder Thymian
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 2 ganz
    Karotte mittel oder Pastinake
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 200 g
    Eiernudeln oder Reisnudel
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 1/2 tasse
    Sahne schwer oder Kokosmilch
  • 1/4 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino

Anleitung

1

Hühnerbrühe zubereiten

Lege das ganze Huhn, die Zwiebel, die Lorbeerblätter, den Knoblauch und das Salz in einen großen Topf.

Die Verwendung eines ganzen Huhns verleiht der Brühe mehr Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen zwiebel lorbeerblatt knoblauch salz
2

Brühe köcheln lassen

Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen für eine klarere Brühe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wasser
3

Brühe abseihen

Das Huhn herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe abseihen und die festen Bestandteile wegwerfen.

Das Abseihen der Brühe sorgt für eine glatte und klare Basis für die Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen brühe
4

Huhn zerkleinern

Das Hühnerfleisch zerkleinern und Haut sowie Knochen entfernen.

Das Zerkleinern des Huhns, während es warm ist, erleichtert die Handhabung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
5

Gemüse hinzufügen

Die Brühe wieder zum Kochen bringen und die Karotten und Sellerie hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brühe karotte sellerie
6

Nudeln kochen

Die Eiernudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

eiernudeln
7

Zutaten vermengen

Das zerkleinerte Huhn, die Petersilie, die Sahne und den Parmesan einrühren. 5 Minuten kochen lassen.

Die Sahne am Ende hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen petersilie sahne parmesan
8

Servieren

Abschmecken und nach Bedarf würzen. Heiß servieren.

Mit einem Spritzer frischer Petersilie servieren für einen lebhaften Touch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für eine wärmende Hühnernudelsuppe, die zartes Huhn, frisches Gemüse und eine reichhaltige, cremige Brühe enthält. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder um eine Erkältung zu lindern, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und voller Geschmack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Hühnernudelsuppe ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Protein aus dem Huhn und Vitaminen aus frischem Gemüse. Es ist eine tröstliche Mahlzeit, die die ganze Familie genießen kann, besonders in den kälteren Monaten.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick sollten Sie das Huhn vor der Zubereitung der Brühe rösten. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann die Aromen aufhellen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Eiernudeln durch glutenfreie Pasta oder Reis ersetzen, um eine glutenfreie Version zu erhalten. Ein Hauch von Chiliflocken kann der Suppe eine würzige Note verleihen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen.
📚

Rezeptgeschichte

Hühnernudelsuppe ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und wird oft als Komfortessen und Heilmittel bei Erkältungen angesehen. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, als Suppen zubereitet wurden, um jeden Teil des Huhns zu nutzen.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Vitamine und Mineralien liefert. Die Zugabe von Sahne verleiht Reichhaltigkeit, kann aber für eine leichtere Version weggelassen werden.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfach familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

kochen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm halal koscher

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

winter herbst ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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