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Soja-Ingwer-Glasierter Lachs mit Gebratenem Gemüse

von
S
Sophie

Ein köstliches Gericht mit Lachs, der mit einer Soja-Ingwer-Sauce glasiert und zusammen mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse serviert wird.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Soja-Ingwer-Glasierter Lachs mit Gebratenem Gemüse

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 kopf
    Pak choi frisch oder Spinat
  • 200 g
    Shiitake-pilz frisch oder Champignon
  • 2
    Karotte mittel oder Zucchini
  • 4 filet
    Lachsfilet mit haut oder Forelle
  • 1/4 tasse
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 2 el
    Orangenmarmelade süß oder Honig
  • 2 el
    Ingwer frisch oder Gemahlener ingwer
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1 el
    Sesamsamen geröstet oder Gehackte erdnuss
  • 2 el
    Rapsöl neutral oder Pflanzenöl

Anleitung

1

Grill vorbereiten

Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Stufe vor.

Stellen Sie sicher, dass der Grillrost etwa 15 cm von der Wärmequelle positioniert ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Verwenden Sie eine Pfanne mit antihaftbeschichteter Oberfläche, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rapsöl
3

Aromaten anbraten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Hälfte des Ingwers in die Pfanne hinzu und braten Sie, bis es duftet.

Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch ingwer
4

Gemüse garen

Fügen Sie den Pak Choi, die Champignons und die Karotten in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie zart-knackig sind.

Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pak choi shiitake-pilz karotte
5

Gemüse beiseite stellen

Übertragen Sie das Gemüse auf einen Servierteller und halten Sie es warm.

Decken Sie den Teller mit Folie ab, um die Wärme zu halten.

6

Lachs vorbereiten

Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.

Trocknen Sie den Lachs mit einem Papiertuch ab, um eine gute Bräunung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lachsfilet
7

Die Sauce zubereiten

In einer Rührschüssel die Sojasauce, die Orangenmarmelade und den restlichen Ingwer vermengen.

Die Zutaten gut verquirlen, bis die Marmelade vollständig aufgelöst ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce orangenmarmelade ingwer
8

Lachs glasieren

Löffeln Sie die Hälfte der Sauce über die Lachsfilets.

Verwenden Sie einen Löffel, um die Sauce gleichmäßig über die Filets zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce orangenmarmelade ingwer
9

Lachs grillen

Grillen Sie den Lachs 4-6 Minuten lang, bis er gerade durchgegart ist.

Behalten Sie den Lachs im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lachsfilet
10

Das Gericht servieren

Träufeln Sie die restliche Sauce über den Lachs und servieren Sie ihn mit dem Gemüse.

Mit gerösteten Sesamsamen garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce orangenmarmelade ingwer pak choi shiitake-pilz karotte

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 21 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 9 g
Eiweiß 45 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieses Rezept für Soja-Ingwer-Glasierter Lachs mit Gebratenem Gemüse ist eine perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen. Der Lachs wird mit einer Soja-Ingwer-Sauce glasiert und perfekt gegrillt, während das Gemüse gebraten wird, um seine Knackigkeit zu bewahren. Eine gesunde und köstliche Mahlzeit für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und bietet eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus dem frischen Gemüse. Es ist eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Soja-Ingwer-Sauce hinzu. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Lachs durch Tofu oder Hähnchen für eine andere Proteinoption ersetzen. Verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Version.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne, um die Textur des Gemüses zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von der asiatischen Küche und kombiniert klassische Aromen wie Soja, Ingwer und Sesam, um ein harmonisches Gericht zu kreieren.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein, arm an Kohlenhydraten und liefert essentielle Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C und Eisen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Jasminreis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit. Ein leichter grüner Tee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

gesund schnell einfach geschmackvoll meerestier

Rezeptkategorien

Küche

japanisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

grillen im ofen sautieren pfannenrühren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm milchfrei zuckerarm keto pescetarisch halal

Allergene

fisch sojabohnen sesam

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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