Questa ricetta fornisce un metodo migliorato per fare l'impasto per pizza, garantendo una base saporita e facile da maneggiare per le tue pizze fatte in casa.
Unisci il lievito, il miele e l'acqua tiepida in un misurino e lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 5 minuti.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
In una grande ciotola per mescolare, mescola la farina e il sale. Aggiungi il composto di lievito e l'olio d'oliva, mescolando fino a formare un impasto.
Usa un cucchiaio di legno per mescolare più facilmente e per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, circa 8 minuti.
Cospargi le mani di farina per evitare che l'impasto si attacchi mentre impasti.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Scegli un luogo caldo e privo di correnti d'aria affinché l'impasto lieviti efficacemente.
Sgonfia l'impasto e modellalo nella dimensione desiderata per la base della pizza.
Usa un matterello per uno spessore uniforme, oppure stendi a mano per un aspetto rustico.
