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Salsa Cremosa all'Aglio e Parmigiano

von
S
Sophie

Una salsa ricca e cremosa all'aglio e parmigiano, perfetta per la pasta o come base per altri piatti.

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Vorbereitungszeit (Min) 5 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Salsa Cremosa all'Aglio e Parmigiano

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 1/4 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 2 taz
    Panna fresca fresco oder Panna e latte
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oder Aglio tritato
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 0.11 kgs
    Prosciutto affettato sottile oder Pancetta
  • 1/2 c.no
    Sale oder Sale marino

Anleitung

1

Preparazione del burro

Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è fuso.

Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
2

Preparazione del roux

Aggiungi la farina e cuoci per circa 1 minuto per formare un roux.

Cuoci il roux finché non inizia a emanare un profumo di nocciola, evitando di farlo scurire.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina
3

Aggiunta della panna

Versa gradualmente la panna mentre mescoli continuamente per evitare grumi.

Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla al roux per una salsa più liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna fresca
4

Aggiunta degli ingredienti

Incorpora la polvere d'aglio, il formaggio parmigiano e il sale, e cuoci fino a quando il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia.

Grattugia finemente il parmigiano per facilitarne la fusione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

polvere d'aglio formaggio parmigiano sale
5

Aggiunta del prosciutto

Aggiungi il prosciutto e cuoci per ulteriori 2 minuti.

Taglia il prosciutto a pezzetti per una distribuzione uniforme nella salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prosciutto
6

Servire la salsa

Servi la salsa sulla tua pasta preferita o usala come base per altri piatti.

Guarnisci con prezzemolo fresco o una spolverata di parmigiano per un sapore e una presentazione migliori.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 38 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 22 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 1 g
Eiweiß 12 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri come preparare una salsa cremosa all'aglio e parmigiano, perfetta per la pasta o come base per altri piatti. Questa ricetta combina ingredienti semplici come panna, burro e formaggio parmigiano per creare una salsa deliziosa e versatile.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa salsa cremosa all'aglio e parmigiano è un'aggiunta versatile al tuo repertorio culinario. È realizzata con ingredienti sani e può essere utilizzata in una varietà di piatti, rendendola una scelta eccellente per i cuochi casalinghi che desiderano elevare i loro pasti.
💡

Tipps & Tricks

Per rendere la salsa ancora più cremosa, assicurati di utilizzare panna fresca di alta qualità e parmigiano grattugiato al momento. Mescola costantemente per evitare che la salsa si attacchi o bruci.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere funghi cotti o spinaci alla salsa per un sapore e una consistenza aggiuntivi. Per un tocco piccante, considera di aggiungere un pizzico di peperoncino rosso.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi di salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' di panna se necessario per ripristinare la consistenza.
📚

Rezeptgeschichte

Le salse cremose come questa sono state un pilastro della cucina italiana per secoli, spesso utilizzate per esaltare i piatti di pasta o come base per altre ricette.
🥗

Nährwertangaben

Questa salsa è ricca di calcio e proteine grazie al formaggio parmigiano e alla panna. Tuttavia, è anche alta in grassi, quindi gustala con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa salsa con pasta fettuccine o penne per un piatto classico. Si sposa anche magnificamente con pollo alla griglia o verdure al vapore.

Tags

veloce facile cremosa italiana salsa

Rezeptkategorien

Küche

italiana

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

zuppa piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella altro

Anlässe

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri senza zuccheri

Allergene

latte glutine soia

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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