Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e burrosa che è semplicemente irresistibile.
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
Il preriscaldamento assicura che i biscotti cuociano uniformemente e lievitino correttamente.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio.
Usa una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Taglia il burro freddo nel composto di farina usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Il burro freddo crea sacche di vapore durante la cottura, risultando in biscotti sfogliati.
Versa il buttermilk nel composto e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e schiaccialo delicatamente fino a uno spessore di circa 3/4 di pollice.
Infarina le mani per evitare che l'impasto si attacchi mentre lo maneggi.
Usa un tagliabiscotti per ritagliare i biscotti e posizionali su una teglia da forno.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per garantire bordi puliti.
Spennella la parte superiore dei biscotti con burro fuso.
Questo aggiunge un colore dorato e migliora il sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti o come contorno.
I biscotti sono migliori se gustati freschi dal forno.
