My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Sesamkrustierter Lachs mit Ingwer-Soja-Glasur

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen sesamkrustierten Lachses, verfeinert mit einer aromatischen Ingwer-Soja-Glasur.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Sesamkrustierter Lachs mit Ingwer-Soja-Glasur

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 ganz
    Lachsfilet frisch oder Forellenfilet
  • 1/2 tasse
    Sesamsamen weiß und schwarz oder Mohnsamen
  • 1/4 tasse
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1 el
    Ingwer frisch oder Gemahlener ingwer
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 2 el
    Sesamöl geröstet oder Olivenöl
  • 2 ganz
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch

Anleitung

1

Lachs würzen

Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Lassen Sie den Lachs nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lachsfilet
2

Lachs mit Sesamsamen panieren

Verteilen Sie die Sesamsamen auf einem Teller und drücken Sie jedes Lachsfilet in die Samen, um es gleichmäßig zu beschichten.

Verwenden Sie eine Mischung aus weißen und schwarzen Sesamsamen für eine ansprechende Kruste.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sesamsamen lachsfilet
3

Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um den Lachs richtig anzubraten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sesamöl
4

Lachs garen

Legen Sie die Lachsfilets in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis die Kruste goldbraun und der Lachs durchgegart ist.

Vermeiden Sie es, den Lachs zu oft zu bewegen, um die Kruste zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lachsfilet
5

Glasur zubereiten

In einer Rührschüssel Sojasauce, gehackten Ingwer und Knoblauch vermengen, um eine Glasur zu erstellen.

Passen Sie die Menge der Sojasauce nach Geschmack an, um eine weniger salzige Glasur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce ingwer knoblauch
6

Fertigstellen und servieren

Träufeln Sie die Glasur über den gegarten Lachs und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel sojasauce

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 35 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für sesamkrustierten Lachs mit einer würzigen Ingwer-Soja-Glasur. Dieses Gericht kombiniert den nussigen Geschmack von Sesamsamen mit dem Umami der Sojasauce und schafft eine köstliche Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, die gut für die Herzgesundheit sind. Die Sesamsamen liefern gesunde Fette und Mineralien, während Ingwer und Sojasauce Antioxidantien und Geschmack bieten.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Kruste drücken Sie die Sesamsamen fest auf den Lachs, bevor Sie ihn garen. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Lachs durch Thunfisch oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Fügen Sie einen Hauch von Honig zur Glasur hinzu, um ein süßeres Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne, um die knusprige Kruste zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Gerichte mit Sesamkruste haben ihre Wurzeln in der asiatischen Küche, wo Sesamsamen oft verwendet werden, um Textur und Geschmack zu verbessern. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Methoden inspirieren, während es einen modernen Twist hinzufügt.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht. Es ist auch arm an Kohlenhydraten und eignet sich für verschiedene diätetische Vorlieben.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Jasminreis und sautiertem Pak Choi für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas gekühlter Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell gesund einfach geschmackvoll

Rezeptkategorien

Küche

japanisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm milchfrei zuckerarm zuckerfrei keto pescetarisch halal

Allergene

fisch sesam sojabohnen

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis