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Cranberry Mandel Brie En Croute

von
S
Sophie

Ein köstlicher gebackener Brie, eingewickelt in Blätterteig, verfeinert mit Cranberries und Mandeln.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Cranberry Mandel Brie En Croute

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 bl.
    Blätterteig gefroren oder Filoteig
  • 1 ganz
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Preiselbeere getrocknet oder Getrocknete kirsche
  • 1/4 tasse
    Aprikosenmarmelade süß oder Pfirsichmarmelade
  • 1/4 tasse
    Mandel geschnitten oder Pekannuss
  • 1 ganz
    Brie rund oder Camembert

Anleitung

1

Blätterteig vorbereiten

Lass den Blätterteig auftauen, bis er formbar, aber noch kalt ist.

Halte den Teig kalt, damit er leicht zu handhaben ist und blättrig backt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blätterteig
2

Ofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Ein richtig vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen.

3

Eiwaschmischung herstellen

Schlage in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Teelöffel Wasser, um eine Eiwaschmischung herzustellen.

Die Eiwaschmischung verleiht dem Teig eine schöne goldene Farbe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei
4

Teig ausrollen

Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Quadrat aus, das etwas größer ist als dein Brie.

Das gleichmäßige Ausrollen des Teigs sorgt dafür, dass er sich glatt um den Brie wickelt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blätterteig
5

Marmelade hinzufügen

Verteile die Aprikosenmarmelade in der Mitte des Teigs und lasse einen Rand um die Ränder.

Die Marmelade sorgt für einen süßen Kontrast zum cremigen Brie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aprikosenmarmelade
6

Cranberries und Mandeln hinzufügen

Streue die Cranberries und Mandeln über die Marmelade.

Gleichmäßig verteilen für einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

preiselbeere mandel
7

Brie positionieren

Lege den Brie auf die Cranberry- und Mandelmischung.

Stelle sicher, dass der Brie zentriert ist, um ein gleichmäßiges Wickeln zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brie
8

Brie einwickeln

Klappe den Teig über den Brie und verschließe die Ränder mit der Eiwaschmischung.

Verwende die Eiwaschmischung als Kleber, um den Teig zu sichern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei blätterteig
9

Für das Backen vorbereiten

Lege den eingewickelten Brie mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Das Auslegen des Blechs verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

10

Brie backen

Bestreiche den Teig mit der restlichen Eiwaschmischung und backe ihn 20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.

Gelegentlich nachsehen, um ein Überbräunen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei
11

Ruhen lassen und servieren

Lass den gebackenen Brie 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Das Ruhen lässt den Käse leicht fest werden, was das Servieren erleichtert.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 8 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die perfekte Vorspeise für dein nächstes Treffen mit diesem Rezept für Cranberry Mandel Brie En Croute. Ein cremiger Brie-Käse, eingewickelt in blättrigen Blätterteig, belegt mit süßen Cranberries und knusprigen Mandeln, und bis zur goldenen Perfektion gebacken. Dieses Gericht ist nicht nur visuell beeindruckend, sondern auch ein Publikumsliebling mit seiner Mischung aus Texturen und Aromen. Ideal für Feiertage oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für die Bewirtung, da es Eleganz mit Einfachheit kombiniert. Die Verwendung von Cranberries und Mandeln verleiht einen Hauch von Raffinesse und sorgt für eine Balance aus Süße und Nussigkeit zum cremigen Brie. Perfekt für alle, die ihre Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken möchten.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollte der Blätterteig gut aufgetaut, aber noch kalt sein, bevor du damit arbeitest. Das erleichtert die Handhabung und sorgt für eine blättrige Textur. Du kannst den Brie En Croute auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, ihn zu backen.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die Cranberries durch getrocknete Kirschen oder Feigen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Außerdem kannst du Pekannüsse oder Walnüsse anstelle von Mandeln verwenden, um eine einzigartige Note zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Portionen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 10 Minuten lang aufwärmen, um die Knusprigkeit des Teigs wiederzuerlangen.
📚

Rezeptgeschichte

Das Konzept, Käse in Teig zu wickeln, reicht Jahrhunderte zurück, mit Variationen in der französischen und europäischen Küche. Diese moderne Variante integriert Cranberries und Mandeln und macht sie zu einem festlichen Favoriten.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Kalzium und Protein aus dem Brie-Käse, während die Cranberries und Mandeln Ballaststoffe und gesunde Fette beitragen. Es ist jedoch auch kalorienreich, also genieße es in Maßen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit einer Auswahl an Crackern, frischem Obst wie Apfelscheiben oder Trauben und einem Glas gekühltem Weißwein oder sprudelndem Apfelwein für ein komplettes Vorspeisenangebot.

Tags

einfach feiertag vorspeise käse backen

Rezeptkategorien

Küche

andere französisch amerikanisch

Mahlzeitart

snack dessert andere

Gang

vorspeise sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

feiertag familientreffen mitbringparty büroparty spieletag

Ernährungsformen

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Allergene

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Jahreszeiten

ganzjahreszeit herbst winter frühling sommer

Schwierigkeitsgrad

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