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Cremige Hühner- und Wildreis-Suppe

von
S
Sophie

Eine tröstliche und cremige Hühner- und Wildreis-Suppe, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Hühner- und Wildreis-Suppe

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 tasse
    Wildreis ungekocht oder Langkornreis
  • 2 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Putenbrust
  • 2
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 2
    Sellerie stängel oder Fenchel
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 4 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1 tasse
    Schlagsahne oder Halbfettmilch
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Salz oder Meersalz
  • 6 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1/4 tasse
    Weißmehl oder Maisstärke

Anleitung

1

Wildreis kochen

Koche den Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er zart ist.

Das Kochen des Reises separat verhindert, dass er zu viel Flüssigkeit aus der Suppe aufnimmt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wildreis
2

Hühnerbrühe erhitzen

Erhitze die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von warmer Brühe beschleunigt den Kochprozess.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe
3

Hühnchen garen

Füge die Hühnerbrust zur Brühe hinzu und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie vollständig durchgegart ist.

Stelle sicher, dass das Huhn vollständig in der Brühe eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Hühnchen zerkleinern

Nimm das Huhn aus dem Topf, zerkleinere es in mundgerechte Stücke und stelle es beiseite.

Lass das Huhn etwas abkühlen, bevor du es zerkleinerst, um Verbrennungen an den Fingern zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
5

Butter schmelzen

Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.

Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
6

Gemüse anbraten

Füge die gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel zum Kochtopf hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

karotte sellerie zwiebel
7

Mehlschwitze zubereiten

Rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu bilden, und koche es 2 Minuten lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl
8

Sahne einrühren

Schlage die Sahne nach und nach ein, bis sie glatt und dickflüssig ist.

Füge die Sahne langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schlagsahne
9

Zutaten kombinieren

Vereine den gekochten Reis, das zerkleinerte Huhn und das angebratene Gemüse in der Brühe.

Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wildreis hähnchenbrust karotte sellerie zwiebel
10

Suppe köcheln lassen

Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Schmecke ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe
11

Suppe servieren

Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.

Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 3 g
Eiweiß 24 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für cremige Hühner- und Wildreis-Suppe. Dieses herzhafte Gericht kombiniert zartes Huhn, Wildreis und eine reichhaltige, samtige Brühe für eine tröstliche Mahlzeit. Perfekt für Familienessen oder Meal Prep, ist diese Suppe ein Muss für jeden Suppenliebhaber.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist eine nahrhafte und herzhafte Mahlzeit, die proteinreiches Huhn mit den Ballaststoffen und Nährstoffen von Wildreis und Gemüse kombiniert. Sie ist perfekt für alle, die ein tröstliches und gleichzeitig nahrhaftes Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen reichhaltigeren Geschmack verwende selbstgemachte Hühnerbrühe. Du kannst auch einen Schuss Weißwein hinzufügen, während du das Gemüse anbrätst, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Versuche, Pilze für einen erdigen Geschmack hinzuzufügen oder das Huhn durch Truthahn für eine Nach-Urlaubs-Variante zu ersetzen. Du kannst es auch milchfrei machen, indem du Kokoscreme verwendest.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd und füge bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Cremige Hühner- und Reissuppen sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel, das einfache Zutaten kombiniert, um eine nahrhafte Mahlzeit zu schaffen.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine aus Huhn, Reis und Gemüse liefert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere sie mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen herzhaft einfach familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

snack mittagessen abendessen

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen sous-vide-garen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Ernährungsformen

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Allergene

milch

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