Eine köstliche und cremige Butternut-Kürbis-Suppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schälen und würfeln Sie den Butternut-Kürbis.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schälen und Würfeln zu erleichtern.
Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken für eine cremigere Suppenstruktur.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
Zwiebel und Knoblauch in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die gewürfelten Kürbisstücke und die Hühnerbrühe in den Kochtopf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die Suppe zurück in den Kochtopf geben, die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Erhitzen, ohne zu kochen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen für einen ausgewogenen Geschmack.
Die Suppe warm servieren, nach Wunsch mit einem Schuss Sahne oder frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
