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Gegrillte gefüllte Portobello-Kappen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung von gegrillten Pilzen, gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus Gemüse und überbacken mit geschmolzenem Käse.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gegrillte gefüllte Portobello-Kappen

Zutaten

2 Portionen
|
  • 2
    Portobello-pilzkopf groß oder Shiitake-pilzkappe
  • 1/2
    Grüne paprika frisch oder Rote paprika
  • 1/2
    Zwiebel süß oder Schalotte
  • 2 scheibe
    Provolone-käse geschnitten oder Cheddar käse
  • 1/2 tasse
    Mozzarella gerieben oder Parmesan
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl

Anleitung

1

Die Pilze vorbereiten

Reinigen Sie die Pilzkappen und entfernen Sie die Stiele. Hacken Sie die Stiele fein.

Verwenden Sie ein feuchtes Papiertuch, um die Pilze zu reinigen, damit sie nicht zu viel Wasser aufnehmen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilzkopf
2

Die Gemüsefüllung kochen

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Stiele, gewürfelte grüne Paprika und geschnittene Zwiebel hinzu. Kochen, bis sie zart sind.

Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl grüne paprika zwiebel
3

Die Pilze für das Grillen vorbereiten

Bestreichen Sie die Pilzkappen auf beiden Seiten mit Olivenöl. Legen Sie sie mit der Oberseite nach unten auf den Grill.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl portobello-pilzkopf
4

Die Pilze füllen

Füllen Sie die Pilzkappen mit der gekochten Gemüse-Mischung. Mit Provolone- und Mozzarella-Käse belegen.

Drücken Sie die Füllung sanft, damit sie an Ort und Stelle bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

provolone-käse mozzarella
5

Die gefüllten Pilze grillen

Grillen Sie die gefüllten Pilze, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 4-5 Minuten.

Schließen Sie den Grilldeckel, um das gleichmäßige Schmelzen des Käses zu unterstützen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilzkopf
6

Servieren und genießen

Servieren Sie die gegrillten Pilze warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder geröstetes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 3 g
Eiweiß 14 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gegrillte gefüllte Portobello-Kappen, ein kohlenhydratarmes, schnelles und köstliches Gericht mit frischem Gemüse und geschmolzenem Käse. Ideal für ein gesundes Abendessen oder Mittagessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme, vegetarische Mahlzeit suchen, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und Pilzen bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmackskick versuchen Sie, die Pilzkappen in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Balsamico-Essig zu marinieren, bevor Sie sie grillen. Stellen Sie sicher, dass der Grill vorgeheizt ist, um die perfekte Textur zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gewürfelte Tomaten oder Spinat zur Gemüse-Mischung hinzufügen, um den Geschmack und die Nährstoffe zu erhöhen. Alternativ können Sie eine andere Käsesorte wie Feta oder Cheddar verwenden, um das Geschmacksprofil zu ändern.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Rezeptgeschichte

Gefüllte Pilze sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der italienischen Küche hat. Dieses Rezept modernisiert das Konzept mit einem Grillansatz.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist arm an Kohlenhydraten und reich an Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Wahl macht. Es bietet auch eine gute Proteinquelle durch den Käse.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

low-carb schnell vegetarisch gegrillt gefüllte Pilze

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

snack mittagessen abendessen brunch

Gang

vorspeise beilage hauptgericht

Zubereitungsarten

grillen sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen picknick

Ernährungsformen

kohlenhydratarm vegetarisch zuckerarm keto pescetarisch halal koscher

Allergene

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Jahreszeiten

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