My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Hausgemachtes Hühnchen und Waffeln mit herzhaftem Bratensauce

von
S
Sophie

Ein wohltuendes Gericht, das zartes Hühnchen, herzhafte Bratensauce und knusprige Waffeln kombiniert.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 90 min
Schwierigkeitsgrad
Hausgemachtes Hühnchen und Waffeln mit herzhaftem Bratensauce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 ganz
    Hühnchen ganz oder Hähnchenschenkel
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 2
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 leaf
    Lorbeerblatt getrocknet oder Thymian
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt oder Gemüsebrühe
  • 1/4 tasse
    Weißmehl oder Maisstärke
  • 1/2 tasse
    Wasser kalt
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 1.5 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 2 ganz
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 2 tl
    Backpulver
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine

Anleitung

1

Hühnchen und Bratensauce

Erhitze einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.

Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
2

Hühnchen und Bratensauce

Würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer und brate es im Topf von allen Seiten goldbraun an.

Das Anbraten des Hühnchens schließt die Säfte ein und verbessert den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen salz schwarzer pfeffer
3

Hühnchen und Bratensauce

Füge Sellerie, Karotte, Zwiebel, Lorbeerblatt und Hühnerbrühe in den Topf hinzu.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sellerie karotte zwiebel lorbeerblatt hühnerbrühe
4

Hühnchen und Bratensauce

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis das Hühnchen zart ist, etwa 1 Stunde.

Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Brühe nicht zu stark verdampft.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
5

Hühnchen und Bratensauce

Nimm das Hühnchen aus dem Topf, lasse es abkühlen und zerteile das Fleisch, wobei du die Knochen wegwirfst.

Verwende zwei Gabeln, um das Hühnchen leicht zu zerteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
6

Hühnchen und Bratensauce

Seihe die Brühe ab, um das Gemüse zu entfernen, und schöpfe überschüssiges Fett ab.

Ein feines Sieb eignet sich am besten für diesen Schritt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe
7

Hühnchen und Bratensauce

Mische das Mehl und kaltes Wasser in einer Schüssel, bis es glatt ist, und füge diese Mischung dann nach und nach zur köchelnden Brühe hinzu, während du ständig rührst.

Füge die Mehlmischung langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl wasser
8

Hühnchen und Bratensauce

Gib das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf und halte es bei niedriger Hitze warm.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
9

Waffeln

In einer Rührschüssel die Waffelzutaten vermengen und glatt rühren.

Nicht zu viel rühren, um die Waffeln leicht und luftig zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl milch ei backpulver zucker butter
10

Waffeln

Die Waffeln in einem vorgeheizten Waffeleisen nach den Anweisungen des Herstellers backen.

Fette das Waffeleisen leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

waffelteig
11

Servieren

Serviere die Waffeln mit dem Hühnchen und der Bratensauce und genieße!

Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

waffel hühnchen und soße

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 600 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate 70 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 5 g
Eiweiß 40 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für hausgemachtes Hühnchen und Waffeln. Mit zartem Hühnchen, das in einer geschmackvollen Brühe geschmort wird, einer reichhaltigen und herzhaften Bratensauce und knusprigen hausgemachten Waffeln ist dieses Gericht perfekt für Brunch oder Abendessen. Lerne, wie du dieses klassische Gericht mit unseren einfach zu befolgenden Schritten zubereitest.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle aus dem Hühnchen und bietet eine ausgewogene Mahlzeit, wenn es mit den Waffeln kombiniert wird. Es ist ein wohltuendes Gericht, das die ganze Familie genießen kann.
💡

Tipps & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack kannst du eine Prise geräuchertes Paprika zur Bratensauce hinzufügen. Stelle sicher, dass dein Waffeleisen vorgeheizt ist, um perfekt knusprige Waffeln zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Versuche, einen Hauch von Honig in den Waffelteig zu geben, um eine süße Note zu erhalten, oder verwende Vollkornmehl für eine gesündere Option.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen und Bratensauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd wieder erhitzen. Waffeln können eingefroren und im Toaster wieder aufgewärmt werden.
📚

Rezeptgeschichte

Hühnchen und Waffeln ist ein klassisches Gericht mit Wurzeln in der südlichen Küche, das herzhafte und süße Elemente für ein einzigartiges Geschmackserlebnis kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Protein und Kohlenhydraten, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Passe die Portionsgrößen an deine Ernährungsbedürfnisse an.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieses Gericht passt gut zu einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen hausgemacht klassisch familienfreundlich herzhaft

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen brunch

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

pfannenrühren kochen backen

Anlässe

alltag familientreffen brunch

Ernährungsformen

natriumarm zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis