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Herzhafte Hähnchen- und Spargelpfanne mit Reisnudeln

von
S
Sophie

Ein köstliches Pfannengericht, das zartes Hähnchen, frischen Spargel und aromatische Reisnudeln in einer herzhaften Sauce vereint.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafte Hähnchen- und Spargelpfanne mit Reisnudeln

Zutaten

4 Portionen
|
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 0.91 kgs
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • 2 el
    Fischsauce oder Sojasauce
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 3 el
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1 el
    Brauner zucker leicht oder Honig
  • 1 bd
    Spargel frisch oder Brokkoli
  • 227 gs
    Reisnudel dünn oder Glasnudel
  • 1 el
    Chilisauce scharf oder Sriracha
  • 2 el
    Pflanzenöl oder Rapsöl

Anleitung

1

Reisnudeln einweichen

Die Reisnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten, dann abtropfen lassen.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser heiß genug ist, um die Nudeln richtig zu erweichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reisnudel
2

Öl erhitzen

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pflanzenöl
3

Knoblauch anbraten

Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch
4

Hähnchen braten

Die Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten.

Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
5

Sauce hinzufügen

Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Chilisauce hinzufügen und gut vermischen.

Die Würze nach Geschmack anpassen und die salzigen und süßen Aromen ausbalancieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fischsauce sojasauce brauner zucker chilisauce
6

Spargel garen

Den Spargel hinzufügen und etwa 3 Minuten garen, bis er zart-knackig ist.

Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, um das Essen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spargel
7

Nudeln hinzufügen

Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, weitere 2-3 Minuten garen.

Verwenden Sie eine Zange, um die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce und dem Gemüse zu vermischen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reisnudel
8

Servieren

Die Pfanne heiß servieren, optional mit frischen Kräutern oder Limettenschnitzen garnieren.

Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 335 kcal
Fett 11.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.8 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 5 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie ein schnelles und köstliches Rezept für Hähnchen- und Spargelpfanne mit Reisnudeln. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, frischen Spargel und Reisnudeln in einer herzhaften Sauce, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an magerem Protein aus dem Hähnchen und Ballaststoffen aus dem Spargel, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist auch schnell zuzubereiten, ideal für beschäftigte Menschen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten die Nudeln richtig eingeweicht werden, um die richtige Textur zu erreichen. Sie können auch einen Spritzer Limettensaft für eine spritzige Note hinzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Fühlen Sie sich frei, das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu zu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zuckerschoten hinzufügen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Sanft in einer Pfanne oder Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen thailändischen Küche, die für ihr Gleichgewicht der Aromen und die Verwendung frischer Zutaten bekannt ist.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien und hat gleichzeitig relativ wenige Kalorien.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem leichten thailändischen Gurkensalat oder einem erfrischenden Eistee für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach geschmackvoll Wochentagsessen

Rezeptkategorien

Küche

vietnamesisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

sautieren pfannenrühren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen picknick

Ernährungsformen

milchfrei zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

sojabohnen

Jahreszeiten

frühling sommer ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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