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Würzige Schwarze Bohnen- und Mais-Patties

von
S
Sophie

Diese schmackhaften Patties aus schwarzen Bohnen und Mais sind eine köstliche vegetarische Option, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Würzige Schwarze Bohnen- und Mais-Patties

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 dose
    Schwarze bohne konserviert oder Nierenbohne
  • 1/2 tasse
    Mais gefroren oder Frische maiskorn
  • 1
    Zwiebel klein oder Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oder Koriander
  • 2 el
    Grüne chilisauce mild oder Scharfe soße
  • 1/4 tasse
    Salsa klumpig oder Tomatensauce
  • 1 tl
    Chilipulver mild oder Paprika
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Hafermehl
  • 1/4 tasse
    Semmelbrösel einfach oder Panko

Anleitung

1

Schwarze Bohnen vorbereiten

Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in eine große Schüssel geben.

Das gründliche Abtropfen der Bohnen verhindert, dass die Mischung zu feucht wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne
2

Öl erhitzen

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann die benötigte Ölmenge reduzieren.

3

Zwiebel und Mais anbraten

Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Mais mit dem Kreuzkümmel anbraten, bis sie duften und weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel knoblauch mais kreuzkümmel
4

Chilisauce hinzufügen

Die grüne Chilisauce in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen.

Die Menge der Chilisauce nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grüne chilisauce
5

Mischung abkühlen lassen

Die angebratene Mischung in die Schüssel mit den Bohnen geben und leicht abkühlen lassen.

Das Abkühlen der Mischung erleichtert das Pürieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne mais zwiebel knoblauch kreuzkümmel grüne chilisauce
6

Mischung pürieren

Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, dabei etwas Textur lassen.

Ein Kartoffelstampfer kann ebenfalls verwendet werden, wenn kein Stabmixer verfügbar ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne mais zwiebel knoblauch kreuzkümmel grüne chilisauce
7

Zutaten vermengen

Die Salsa, das Chilipulver, das Mehl und die Semmelbrösel gut vermengen.

Wenn die Mischung zu feucht erscheint, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salsa chilipulver mehl semmelbrösel
8

Patties formen

Die Mischung in vier gleich große Patties formen und auf Backpapier legen.

Leicht feuchte Hände können verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne mais zwiebel knoblauch kreuzkümmel grüne chilisauce salsa chilipulver mehl semmelbrösel
9

Patties braten

Die Patties in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

Überfüllung der Pfanne vermeiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze bohne mais zwiebel knoblauch kreuzkümmel grüne chilisauce salsa chilipulver mehl semmelbrösel
10

Patties servieren

Serviere die Patties auf Brötchen mit deinen Lieblingsbelägen wie Salat, Tomate und Avocado.

Das Toasten der Brötchen sorgt für einen schönen Crunch und verbessert den Geschmack.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 200 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.7 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 3 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für würzige schwarze Bohnen- und Mais-Patties, eine köstliche und gesunde vegetarische Option. Hergestellt aus schwarzen Bohnen, Mais und einer Mischung aus Gewürzen, sind diese Patties perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit. Serviere sie auf Brötchen mit deinen Lieblingsbelägen für ein wunderbares Erlebnis.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen aus schwarzen Bohnen und Mais, was es zu einer nahrhaften Wahl für Vegetarier und alle macht, die eine gesunde Mahlzeit suchen. Die Gewürze verleihen Geschmack, ohne übermäßiges Salz oder Fett zu benötigen, was es zu einer herzgesunden Option macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die beste Textur sicherstellen, dass die schwarzen Bohnen gut abgetropft sind, bevor sie püriert werden. Du kannst auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn die Mischung zu feucht erscheint, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, um die Patties zu binden.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst gewürfelte Paprika oder geraspelte Karotten zur Mischung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Für einen schärferen Kick eine fein gehackte Jalapeño hinzufügen. Alternativ kannst du die Patties auch über einem Salat anstelle von auf Brötchen servieren, um eine leichtere Mahlzeit zu genießen.
🗄️

Aufbewahrung

Ungekochte Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Gekochte Patties können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden. Zum besten Ergebnis in einer Pfanne oder im Ofen wieder aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Schwarze Bohnen-Patties sind seit Jahren ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Küche und bieten eine herzhafte und schmackhafte Alternative zu fleischbasierten Burgern. Dieses Rezept baut auf dieser Tradition mit einer würzigen Note auf, indem es Mais und eine Mischung aus Gewürzen integriert.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieser Patties bietet eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Sie sind auch arm an gesättigten Fetten, was sie zu einer herzfreundlichen Wahl macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Patties auf Vollkornbrötchen mit Avocadoscheiben, Salat und Tomate für eine ausgewogene Mahlzeit. Kombiniere sie mit einer Beilage aus Süßkartoffelpommes oder einem frischen grünen Salat für ein komplettes Esserlebnis.

Tags

schnell gesund vegetarisch preiswert

Rezeptkategorien

Küche

mexikanisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

hauptgericht vorspeise

Zubereitungsarten

frittieren sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen mitbringparty

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergene

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Jahreszeiten

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