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Cremige Schinken-Gemüse-Suppe

von
S
Sophie

Eine herzhafte und cremige Suppe, perfekt für kalte Tage, die Schinken, Kartoffeln und Gemüse in einer reichhaltigen, käsehaltigen Brühe kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Schinken-Gemüse-Suppe

Zutaten

6 Portionen
|
  • 4
    Kartoffel rotbraun oder Süßkartoffel
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 2
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 1
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 tasse
    Schinken gekocht oder Truthahn
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 3 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 3 el
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 2 tasse
    Milch ganz oder Sahne
  • 2 tasse
    Cheddar käse scharf oder Gouda

Anleitung

1

Gemüse vorbereiten

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel und schneiden Sie den Sellerie in Scheiben.

Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte zwiebel sellerie
2

Zutaten kombinieren

In einem großen Suppentopf die gewürfelten Gemüse, den Schinken und die Hühnerbrühe vermengen. Zum Kochen bringen.

Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte zwiebel sellerie schinken hühnerbrühe
3

Köcheln lassen

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.

Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
4

Butter und Mehl vermengen

In einem separaten Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen.

Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert den Geschmack der Sauce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter mehl
5

Milch hinzufügen

Allmählich die Milch zur Butter-Mehl-Mischung hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis sie dick wird.

Erwärmen Sie die Milch leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um eine glattere Sauce zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
6

Käse einrühren

Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

Fügen Sie den Käse in kleinen Portionen hinzu, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
7

Käsesauce hinzufügen

Gießen Sie die Käsesauce in den Suppentopf mit dem Gemüse und dem Schinken. Umrühren, um zu kombinieren und durchzuwärmen.

Für eine dickere Suppe einige der Kartoffeln vor dem Hinzufügen der Käsesauce zerdrücken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse schinken kartoffel karotte zwiebel sellerie
8

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und genießen!

Mit gehackter Petersilie oder einer Prise Paprika garnieren, um Farbe hinzuzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz schwarzer pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 4 g
Eiweiß 18 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für cremige Schinken-Gemüse-Suppe. Vollgepackt mit zarten Kartoffeln, herzhaftem Schinken und einer Mischung aus Gemüse, wird diese Suppe durch eine cremige Käsesauce aufgewertet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familientreffen, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und wird sicher gefallen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist eine nahrhafte Mahlzeit, die eine Balance aus Protein vom Schinken, Ballaststoffen aus dem Gemüse und Kalzium aus dem Käse bietet. Es ist ein tröstliches Gericht, das die ganze Familie genießen kann.
💡

Tipps & Tricks

Für eine dickere Konsistenz zerdrücken Sie einige der gekochten Kartoffeln, bevor Sie die Käsesauce hinzufügen. Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für ein glatteres Schmelzen und verbesserten Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schinken durch gekochtes Hähnchen oder Pute ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Geschmacksnote hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und einen Schuss Milch hinzufügen, wenn die Suppe eingedickt ist.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von traditionellen Kartoffel- und Schinkensuppen, die in vielen Haushalten wegen ihrer Einfachheit und Herzhaftigkeit beliebt sind. Die Zugabe von Käse bringt eine moderne Wendung in dieses klassische Gericht.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium, mit moderaten Kohlenhydraten aus den Kartoffeln. Passen Sie die Mengen an Käse und Butter für eine leichtere Version an.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Chowder mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfache Rezept familienfreundlich herzhafte Suppe

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

kochen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

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Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

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