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Kräuter-infused geröstete Gemüse-Mischung

von
S
Sophie

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit geröstetem Gemüse, das mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Säure angereichert ist.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Kräuter-infused geröstete Gemüse-Mischung

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Kartoffel baby oder Süßkartoffel
  • 2
    Zucchini mittel oder Gelbe zucchini
  • 1
    Paprika rot oder Gelbe paprika
  • 1
    Paprika grün oder Orange paprika
  • 1
    Rote zwiebel groß oder Weiße zwiebel
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 2 el
    Balsamico-essig gereift oder Rotweinessig
  • 2 el
    Basilikum frisch oder Getrocknetes basilikum
  • 1 tl
    Oregano getrocknet oder Frischer oregano
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Das Vorheizen sorgt dafür, dass das Gemüse sofort zu rösten beginnt und die Aromen eingeschlossen werden.

2

Backform vorbereiten

Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.

3

Gemüse schneiden

Schneiden Sie die kleinen Kartoffeln, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.

Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für eine gleichmäßige Garung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel zucchini paprika rote zwiebel
4

Dressing zubereiten

In einer Mischschüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Basilikum, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.

Durch gründliches Verquirlen emulgiert das Dressing und sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Gemüses.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl balsamico-essig basilikum oregano knoblauch salz schwarzer pfeffer
5

Gemüse kombinieren

Die gehackten Gemüse in die Backform geben und das Dressing darüber träufeln.

Das Gemüse vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel zucchini paprika rote zwiebel olivenöl balsamico-essig basilikum oregano knoblauch salz schwarzer pfeffer
6

Gemüse rösten

Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 40-45 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte der Zeit um.

Das Umrühren in der Mitte verhindert das Ankleben und fördert ein gleichmäßiges Rösten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel zucchini paprika rote zwiebel
7

Servieren

Sobald das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es warm.

Mit frischem Basilikum garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel zucchini paprika rote zwiebel

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 4 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die Kräuter-infused geröstete Gemüse-Mischung, ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse mit einer Mischung aus Kräutern und einem würzigen Dressing, das im Ofen geröstet wird, um ein zartes und aromatisches Erlebnis zu schaffen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse und bietet eine großartige Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Es ist perfekt für alle, die eine gesunde, pflanzenbasierte Mahlzeit genießen möchten, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten alle Gemüse in gleich große Stücke geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garung zu fördern. Sie können auch Ihre Backform mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
🔄

Rezeptvarianten

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Kirschtomaten zu experimentieren. Sie können auch vor dem Servieren eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind, um die geröstete Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Das Rösten von Gemüse ist seit Jahrhunderten eine beliebte Kochmethode, da sie die natürliche Süße der Zutaten verstärkt und eine köstliche Textur schafft. Dieses Rezept ist inspiriert von der mediterranen Küche, die für ihre Verwendung frischer Zutaten und aromatischer Kräuter bekannt ist.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm und gleichzeitig reich an wichtigen Nährstoffen. Es ist eine großartige Option für alle, die eine gesunde, ausgewogene Ernährung verfolgen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer leichten Proteinquelle wie gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder genießen Sie es als eigenständige vegetarische Mahlzeit. Ein Glas spritziger Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

geröstetes Gemüse gesundes Abendessen einfaches Rezept vegetarisches Gericht vegane Option

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack andere

Gang

beilage hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

rösten

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen picknick sommergrillen feiertag

Ernährungsformen

vegetarisch vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Jahreszeiten

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