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Knusprige Kräuterkruste-Schweinekoteletts

von
S
Sophie

Diese knusprigen Kräuterkruste-Schweinekoteletts sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts und bieten eine geschmackvolle und knusprige Außenseite mit einem saftigen Inneren.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Knusprige Kräuterkruste-Schweinekoteletts

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Schweinekotelett knochenlos oder Hähnchenbrust
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • 2 el
    Senf dijon oder Vollkornsenf
  • 1 tl
    Oregano getrocknet oder Italienische gewürzmischung
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oder Rosmarin
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse
  • 1 tasse
    Semmelbrösel panko oder Paniermehl
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 1/4 tasse
    Pflanzenöl oder Olivenöl

Anleitung

1

Schweinekoteletts vorbereiten

Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinekoteletts ab.

Das Trimmen des Fettes sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert übermäßiges Fett.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinekotelett
2

Schweinekoteletts plattieren

Legen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke.

Das Plattieren der Schweinekoteletts hilft, sie gleichmäßig und schnell zu garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinekotelett
3

Eiermischung vorbereiten

In einer flachen Schüssel die Eier und den Dijon-Senf verquirlen.

Der Senf fügt Geschmack hinzu und hilft, die Panade am Fleisch haften zu lassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei senf
4

Panade mischen

In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Panade.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel parmesan oregano thymian salz schwarzer pfeffer
5

Schweinekoteletts panieren

Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Eiermischung und drücken Sie es dann in die Semmelbröselmischung, um es gleichmäßig zu panieren.

Drücken Sie fest, damit die Panade gut am Fleisch haftet.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinekotelett ei semmelbrösel
6

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.

Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pflanzenöl
7

Schweinekoteletts braten

Braten Sie die Schweinekoteletts in der Pfanne etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinekotelett
8

Schweinekoteletts abtropfen lassen

Übertragen Sie die gebratenen Schweinekoteletts auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Das Abtropfen der Schweinekoteletts entfernt überschüssiges Öl und hält sie knusprig.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinekotelett
9

Servieren und garnieren

Servieren Sie die Schweinekoteletts mit frischer Petersilie garniert.

Frische Petersilie verbessert die Präsentation und den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petersilie

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 28 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 1 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für knusprige Kräuterkruste-Schweinekoteletts, die eine geschmackvolle Mischung aus Kräutern und eine knusprige Panade bieten. Perfekt für ein schnelles und zufriedenstellendes Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit suchen, die proteinreiche Schweinefleisch mit einer geschmackvollen Kräuterkruste kombiniert. Es ist eine großartige Wahl für Familienessen oder um Gäste zu bewirten.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Kruste sollten die Schweinekoteletts vor dem Panieren trocken getupft werden. Sie können auch eine Prise Cayennepfeffer zur Semmelbröselmischung hinzufügen, um einen leichten Kick zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, Hähnchenbrust anstelle von Schweinekoteletts zu verwenden, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern experimentieren oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um einen frischen Twist zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, um die knusprige Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Schweinekoteletts sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, und dieses Rezept fügt mit einer knusprigen Kräuterkruste einen modernen Twist hinzu, inspiriert von klassischen panierten Gerichten.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion bietet eine gute Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe, was es zu einer ausgewogenen Option für eine zufriedenstellende Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Schweinekoteletts mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit.

Tags

schnell einfach knusprig kräuterkruste schweinekoteletts

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm zuckerfrei halal

Allergene

milch eier senf

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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