Ein köstlicher Appetizer mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Gruyère-Käse auf knusprigen Crostini.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Toasten zu gewährleisten.
Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie jede Scheibe leicht mit Olivenöl.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für sauberere Schnitte.
Backen Sie die Baguettescheiben im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 8 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Behalten Sie die Scheiben im Auge, um ein Übertoasten zu vermeiden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Fügen Sie Thymian und Weißwein zur Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis der Wein verdampft ist, etwa 2 Minuten. Entfernen Sie die Thymianzweige.
Löschen Sie die Pfanne mit Wein ab, um alle Aromen zu lösen.
Heizen Sie den Grill vor. Belegen Sie jede geröstete Baguettescheibe mit einem Löffel karamellisierter Zwiebeln und einer Prise geriebenem Gruyère.
Verteilen Sie die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Grillen Sie die Crostini, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 2 Minuten. Warm servieren.
Achten Sie darauf, um ein Verbrennen des Käses zu vermeiden.
