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Pollo Mole Migliorato con Guarnizione di Sesamo Tostato

von
S
Sophie

Una ricetta di pollo mole ricca e saporita con un processo semplificato e una presentazione migliorata.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Pollo Mole Migliorato con Guarnizione di Sesamo Tostato

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 intero
    Cipolla medio oder Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 2 intero
    Pomodoro maturo oder Pomodoro in scatola
  • 2 c.
    Seme di sesamo tostato oder Seme di girasole
  • 1 intero
    Tortilla di mais stantio oder Fetta di pane
  • 1/4 taz
    Uva passa scuro oder Mirtillo secco
  • 1/4 c.no
    Chiodo di garofano macinato oder Pimento
  • 1/2 c.no
    Cannella macinata oder Stecca di cannella
  • 1/2 c.no
    Coriandolo macinato oder Cumino
  • 1 taz
    Acqua caldo oder Brodo vegetale
  • 2 c.
    Rum scuro oder Brandy
  • 2 c.
    Grasso vegetale oder Burro
  • 2 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale
  • 50 g
    Cioccolato fondente amaro oder Cioccolato al latte
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa senza pelle oder Coscia di pollo
  • Sale oder Sale marino
  • Pepe nero oder Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Paprica affumicato oder Polvere di peperoncino
  • 1/2 taz
    Chicco di mais grigliato oder Pisello
  • 1/4 taz
    Coriandolo fresco oder Prezzemolo

Anleitung

1

Trita le verdure

Prepara gli ingredienti per la salsa tritando la cipolla, l'aglio e i pomodori.

Tritare gli ingredienti in modo uniforme assicura una consistenza più liscia della salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla spicchio d'aglio pomodoro
2

Frulla gli ingredienti della salsa

Unisci la cipolla, l'aglio, i pomodori, i semi di sesamo, la tortilla, l'uvetta, i chiodi di garofano, la cannella e il coriandolo in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo acqua o rum se necessario.

Aggiungi il liquido gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla spicchio d'aglio pomodoro seme di sesamo tortilla di mais uva passa chiodo di garofano macinato cannella macinata coriandolo macinato acqua rum
3

Cuoci la salsa

Scalda il grasso in una padella a fuoco medio. Aggiungi la salsa frullata e cuoci per 10 minuti, mescolando frequentemente.

Mescolare previene che la salsa si attacchi alla padella.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grasso vegetale salsa frullata
4

Fai sobbollire la salsa

Aggiungi il brodo di pollo e il cioccolato nella padella. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo cioccolato fondente
5

Griglia il pollo

Condisci i petti di pollo con sale, pepe e paprika. Griglia a fuoco basso per 25 minuti, girando di tanto in tanto.

Grigliare a fuoco basso assicura che il pollo rimanga succoso.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo sale pepe paprica
6

Impiatta e guarnisci

Servi il pollo grigliato con la salsa mole versata sopra. Guarnisci con chicchi di mais e coriandolo.

Disponi la guarnizione in modo attraente per un piatto visivamente accattivante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo alla griglia salsa mole chicco di mais coriandolo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 420 kcal
Fett 19 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 36 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 10 g
Eiweiß 30 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta di pollo mole migliorata, un'interpretazione semplificata ma saporita del classico Mole Poblano. Perfetta per una cena deliziosa.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta offre un pasto bilanciato con pollo ricco di proteine e una salsa mole ricca di nutrienti, adatta per cene in famiglia o occasioni speciali.
💡

Tipps & Tricks

Tosta i semi di sesamo fino a dorarli per un sapore di nocciola. Usa pomodori freschi e maturi per una salsa mole naturalmente dolce.
🔄

Rezeptvarianten

Prova a sostituire il tacchino al pollo per un'opzione proteica diversa. Aggiungi un tocco di miele per una salsa mole più dolce.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva la salsa mole avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello.
📚

Rezeptgeschichte

Il Mole Poblano ha origine a Puebla, in Messico, ed è un piatto celebrato che combina tradizioni culinarie indigene e coloniali.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce vitamine e minerali essenziali grazie ai diversi ingredienti.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi con tortillas calde o riso al vapore per completare la salsa mole.

Tags

pollo mole messicano cena senza glutine piccante

Rezeptkategorien

Küche

messicana

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale zuppa

Zubereitungsarten

sbollentare grigliare saltare in padella

Anlässe

cena riunione di famiglia cena infrasettimanale

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

sesamo

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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