Eine köstliche und nahrhafte Frühstücksoption, diese herzhaften Ei-Wraps sind voller Geschmack und perfekt für hektische Morgen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur der Wraps.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fetten Sie sie leicht mit Kochspray ein.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne erleichtert das Kochen und die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch und Cayennepfeffer gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Eier fluffiger werden.
Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie fast fest ist.
Nehmen Sie die Eier vom Herd, kurz bevor sie vollständig gar sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Fügen Sie den Spinat und die Truthahnwurst zur Pfanne hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Legen Sie eine Portion der Eimischung auf jede Frühlingsrollenteigplatte, belegen Sie sie mit Monterey Jack und Asiago Käse und rollen Sie sie fest auf.
Befeuchten Sie die Ränder der Teigplatten mit Wasser, um sie sicher zu verschließen.
Legen Sie die Wraps in eine gefettete Auflaufform, sprühen Sie die Oberseiten mit Kochspray ein und backen Sie sie 8 Minuten. Wenden Sie sie und backen Sie weitere 8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden der Wraps zur Hälfte sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.
Lassen Sie die Wraps eine Minute abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Salsa oder scharfer Soße für zusätzlichen Geschmack.
