Una deliziosa variante del classico Pollo Wellington, con un ripieno di formaggio cremoso alle erbe e una crosta di pasta sfoglia dorata.
Condire i petti di pollo con sale aromatico e pepe nero macinato su tutti i lati.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Rosolare i petti di pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovere e mettere da parte.
Non sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e i funghi affettati fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Mescolare il prezzemolo tritato e togliere il composto dal fuoco.
Aggiungere il prezzemolo alla fine conserva il suo sapore fresco.
Stendere i fogli di pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliarli in due quadrati.
Mantieni la pasta fredda per renderla più facile da maneggiare.
Posizionare un petto di pollo su ciascun quadrato di pasta.
Posiziona il pollo al centro per una chiusura uniforme.
Mescolare il formaggio cremoso e la senape di Digione in una ciotola, poi spalmare sui petti di pollo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una facile miscelazione.
Mettere sopra ogni petto di pollo il composto di funghi.
Distribuisci uniformemente il composto per un sapore costante.
Spennellare i bordi della pasta con acqua, poi piegare e sigillare attorno al pollo.
Premi i bordi saldamente per evitare perdite.
Posizionare il pollo avvolto con la chiusura verso il basso su una teglia da forno unta.
Usa carta da forno per una pulizia più facile.
Spennellare la parte superiore con uovo sbattuto per una finitura dorata.
Assicurati di coprire uniformemente per una doratura costante.
Cuocere in un forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 20 minuti o fino a quando la pasta è dorata.
Controlla la pasta di tanto in tanto per evitare che diventi troppo scura.
Servire caldo con la salsa o il contorno a scelta.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
