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Zuppa di Funghi Cremosa con Erbe Aromatiche

von
S
Sophie

Una deliziosa e cremosa zuppa di funghi con un tocco di erbe, perfetta per un pasto accogliente.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Funghi Cremosa con Erbe Aromatiche

Zutaten

4 Portionen
|
  • 500 g
    Fungo cremini fresco oder Fungo champignon
  • 2 c.
    Burro non salato oder Olio d'oliva
  • 2 c.
    Farina 00 oder Amido di mais
  • 4 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale
  • 1 c.no
    Timo secco oder Origano
  • 1 intero
    Foglia di alloro
  • 2
    Cipollotto tritato oder Porro
  • 1/2 c.no
    Pepe bianco macinato oder Pepe nero
  • 1 taz
    Panna fresca oder Panna e latte
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo

Anleitung

1

Prepara i funghi

Pulisci i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido.

Evita di immergere i funghi in acqua poiché possono assorbirla e diventare molli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fungo cremini
2

Affetta i funghi

Affetta i funghi finemente.

Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fungo cremini
3

Fondi il burro

Fondi il burro in una pentola per zuppa a fuoco medio.

Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
4

Soffriggi i funghi

Aggiungi i funghi nella pentola e soffriggi fino a quando non rilasciano il loro liquido e questo evapora quasi completamente.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fungo cremini
5

Aggiungi la farina

Cospargi la farina sui funghi e mescola per rivestirli uniformemente.

Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina 00
6

Aggiungi il brodo

Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi.

Mescolare costantemente assicura una consistenza liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo
7

Aggiungi erbe e cipolle verdi

Aggiungi il timo, la foglia di alloro e le cipolle verdi nella pentola.

Aggiungere le erbe all'inizio consente ai loro sapori di infondere la zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

timo foglia di alloro cipollotto
8

Fai sobbollire la zuppa

Fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Copri parzialmente la pentola per evitare un'eccessiva evaporazione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo timo foglia di alloro cipollotto
9

Rimuovi la foglia di alloro

Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.

Le foglie di alloro non sono commestibili e devono sempre essere rimosse prima di servire.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

foglia di alloro
10

Aggiungi la panna

Incorpora la panna e riscalda delicatamente fino a quando non è calda.

Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna fresca
11

Condisci la zuppa

Condire con pepe bianco a piacere.

Regola il condimento gradualmente per adattarlo al tuo gusto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pepe bianco
12

Servi la zuppa

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Servi con pane croccante per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri i ricchi e cremosi sapori di questa zuppa di funghi infusa con erbe, un piatto confortante perfetto per ogni occasione. Preparata con funghi freschi e un mix di erbe, questa zuppa è sia soddisfacente che facile da preparare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è una grande fonte di nutrienti provenienti da funghi ed erbe, offrendo un'opzione di pasto confortante e salutare. È perfetta per chi cerca un piatto caldo e saporito.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore più ricco, usa un mix di varietà di funghi. Assicurati di soffriggere i funghi fino a dorarli per esaltare il loro sapore umami naturale.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere un goccio di vino bianco durante il processo di cottura per un ulteriore strato di sapore. Puoi anche sostituire la panna con latte di cocco per una versione senza latticini.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello per mantenere la consistenza cremosa.
📚

Rezeptgeschichte

Le zuppe di funghi sono state un pilastro in molte cucine, celebrate per i loro sapori terrosi e versatilità. Questa ricetta trae ispirazione dalle tecniche classiche francesi.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è povera di calorie e ricca di sapore, rendendola una scelta eccellente per un pasto leggero ma soddisfacente.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con una baguette croccante o un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

cremosa infusa con erbe zuppa di funghi cibo confort ricetta facile

Rezeptkategorien

Küche

altro francese

Mahlzeitart

spuntino pranzo cena altro

Gang

zuppa

Zubereitungsarten

saltare in padella sous vide altro

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa cibo confortante invernale

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri vegetariano halal kosher

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

autunno inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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