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Cremige Spinat- und Artischocken-Tortellini-Auflauf

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das cremige Spinat- und Artischockensauce mit käsigen Tortellini kombiniert und perfekt gebacken wird.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Spinat- und Artischocken-Tortellini-Auflauf

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Spinat gefroren oder Frischer spinat
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 el
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1 tasse
    Schlagsahne schlagen oder Halbfettcreme
  • 1/4 tl
    Muskatnuss gemahlen oder Zimt
  • 1 tasse
    Artischockenherz mariniert oder Eingelegte artischocke
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano
  • 1 tasse
    Mozzarella gerieben oder Provolone
  • 0.45 kgs
    Tortellini käsegefüllt oder Spinat-tortellini

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Kruste.

2

Öl und Butter erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Die Kombination aus Öl und Butter verhindert, dass die Butter verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl butter
3

Knoblauch und Zwiebel anbraten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Langsame Garung von Knoblauch und Zwiebel gibt ihre natürliche Süße frei.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch zwiebel
4

Mehlschwitze zubereiten

Streuen Sie das Mehl hinein und rühren Sie um, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und kochen Sie 1 Minute lang.

Eine Mehlschwitze verdickt die Sauce und verleiht einen reichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl
5

Brühe und Sahne hinzufügen

Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.

Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe schlagsahne
6

Sauce würzen

Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.

Muskatnuss verleiht der cremigen Sauce eine warme, subtile Würze.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muskatnuss
7

Spinat und Artischocken hinzufügen

Rühren Sie den Spinat und die Artischockenherzen ein und lassen Sie sie durchwärmen.

Stellen Sie sicher, dass der Spinat vollständig aufgetaut und abgetropft ist, um überschüssiges Wasser in der Sauce zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat artischockenherz
8

Käse einrühren

Mischen Sie den Parmesan und die Hälfte des Mozzarella-Käses ein, bis sie geschmolzen sind.

Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig in die Sauce zu schmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan mozzarella
9

Tortellini kochen

Kochen Sie die Tortellini in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Das Salzen des Wassers verbessert den Geschmack der Pasta.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortellini
10

Tortellini und Sauce vermengen

Die Tortellini abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen, dann in eine Auflaufform geben.

Das gründliche Mischen von Pasta und Sauce sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortellini soße
11

Backen

Streuen Sie den restlichen Mozzarella-Käse obenauf und backen Sie, bis er sprudelnd und goldbraun ist.

Grillen Sie in den letzten Minuten für eine extra knusprige Oberseite.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mozzarella
12

Servieren

Heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie, wenn gewünscht.

Sofort zu servieren sorgt dafür, dass das Gericht am besten genossen wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 420 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate 36 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 4 g
Eiweiß 14 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie den cremigen Spinat- und Artischocken-Tortellini-Auflauf, ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Tortellini mit einer reichhaltigen, käsigen Spinat- und Artischockensauce, die goldbraun gebacken wird. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ein garantierter Publikumsliebling.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die nach einer tröstlichen, aber nahrhaften Mahlzeit suchen. Spinat und Artischocken liefern essentielle Vitamine und Mineralien, während die cremige Sauce und die Tortellini ein befriedigendes und genussvolles Erlebnis bieten. Es ist perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frischen Spinat und frische Artischocken, wenn verfügbar. Sie können die Sauce auch im Voraus zubereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie beim Backen darauf, dass der Käse oben goldbraun und sprudelnd ist, um das perfekte Finish zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Tortellini durch Ravioli oder sogar Penne-Pasta ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten. Fügen Sie gekochtes Hähnchen oder Garnelen für einen Proteinboost hinzu oder verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind. Fügen Sie einen Schuss Sahne oder Milch zur Sauce hinzu, wenn sie zu dick wird.
📚

Rezeptgeschichte

Gerichte mit Spinat und Artischocken sind ein fester Bestandteil der italienisch-amerikanischen Küche und werden oft als Dips oder Pastasaucen serviert. Dieses Rezept kombiniert diese klassischen Aromen mit dem tröstlichen Reiz von gebackenen Pasta-Gerichten.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Spinat und Artischocken fügen Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe hinzu, während der Käse und die Sahne zu seinem reichen Geschmack beitragen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Knoblauchbrot oder eine Beilage aus geröstetem Gemüse ergänzen die Aromen ebenfalls wunderbar.

Tags

Komfortessen einfaches Abendessen familienfreundlich käsige Pasta

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty filmabend

Ernährungsformen

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