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Spinat und Paneer Genuss

von
S
Sophie

Ein schmackhaftes und cremiges indisch inspiriertes Gericht mit Spinat und Paneer, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 50 min
Schwierigkeitsgrad
Spinat und Paneer Genuss

Zutaten

4 Portionen
|
  • 500 g
    Spinat frisch oder Grünkohl
  • 50 g
    Bockshornkleeblatt frisch oder Getrockneter bockshornklee
  • 2
    Grüne chilischote heiß oder Jalapeño
  • 1
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 2
    Tomate reif oder Dose tomate
  • 1 tl
    Salz
  • 1/2 tl
    Cayenne oder Paprika
  • 1/4 tl
    Zimt
  • 200 g
    Paneer gewürfelt oder Tofu
  • 2 el
    Maismehl oder Grieß
  • 1 tl
    Kreuzkümmel
  • 2 el
    Öl oder Ghee

Anleitung

1

Die grünen Zutaten kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie den Spinat, die Bockshornkleeblätter und die gehackten grünen Chilischoten hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.

Stellen Sie sicher, dass der Topf groß genug ist, um alle grünen Zutaten aufzunehmen, da sie beim Kochen an Volumen verlieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat bockshornkleeblatt grüne chilischote
2

Die Zwiebeln anbraten

Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl und braten Sie die gehackten Zwiebeln goldbraun an.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen, und um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel öl
3

Die Tomatenmischung kochen

Fügen Sie die gehackten Tomaten zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt, etwa 10 Minuten.

Sie können die Tomaten leicht mit dem Spatel zerdrücken, um sie schneller zu zerkleinern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomate
4

Den Spinat pürieren

Pürieren Sie die gekochte Spinatmischung mit einem Mixer oder Stabmixer zu einem groben Püree.

Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie etwas Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat bockshornkleeblatt grüne chilischote
5

Den Spinat eindicken

Rühren Sie das Maismehl in das Spinatpüree ein und kochen Sie es 5 Minuten lang, um es zu verdicken.

Maismehl hilft, die Mischung zu binden und verleiht eine subtile Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

maismehl
6

Vereinen und würzen

Vereinen Sie die Tomatenmischung mit dem Spinatpüree und fügen Sie dann das Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Kreuzkümmel hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz cayenne zimt kreuzkümmel
7

Den Paneer hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paneerstücke zur Mischung hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, abgedeckt.

Stellen Sie sicher, dass der Paneer gleichmäßig mit der Spinatmischung bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

paneer
8

Servieren und genießen

Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Naan, garniert mit einer Prise Kreuzkümmel oder frischem Koriander.

Das Servieren mit einem Klecks Joghurt kann einen erfrischenden Kontrast zum Gericht hinzufügen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 375 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 8 g
Zucker 5 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie den köstlichen Spinat und Paneer Genuss, ein cremiges und geschmackvolles indisch inspiriertes Gericht. Dieses Rezept kombiniert frischen Spinat, aromatische Gewürze und weiche Paneerwürfel zu einer wohltuenden und befriedigenden Mahlzeit. Perfekt zum Kombinieren mit Reis oder Naan, ist es ein Muss für Liebhaber der indischen Küche.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen, dank des frischen Spinats, der reich an Eisen und Vitaminen ist. Paneer bietet eine gute Proteinquelle, was es zu einem ausgewogenen und nahrhaften Gericht macht. Es ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und gleichzeitig köstliche Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für eine cremigere Textur können Sie einen Schuss Sahne oder Joghurt zur Spinatmischung hinzufügen, bevor Sie servieren. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um das Gericht milder oder schärfer zu machen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Paneer durch Tofu für eine vegane Option ersetzen. Außerdem können Sie andere grüne Blattgemüse wie Grünkohl oder Senfgrün hinzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Saag Paneer ist ein klassisches Gericht der indischen Küche, das traditionell mit Senfgrün und Paneer zubereitet wird. Diese Variante verwendet Spinat für einen milderen Geschmack und eine einfachere Verfügbarkeit.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine großartige Protein- und Eisenquelle, was es zu einer gesunden Wahl für Vegetarier macht. Es ist auch arm an Kohlenhydraten, geeignet für diejenigen, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Basmati-Reis oder warmem Naan-Brot für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

spinat paneer indisch vegetarisch glutenfrei einfach gesund

Rezeptkategorien

Küche

indisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen blanchieren

Anlässe

alltag familientreffen abendessen

Ernährungsformen

vegetarisch glutenfrei zuckerarm halal koscher

Allergene

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Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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