Uno stufato di pollo saporito e sostanzioso ispirato alla cucina coreana, con un tocco piccante, perfetto per un pasto confortante.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate e le carote a pezzi, e affettando la cipolla e i peperoni.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
In una pentola grande, unisci il pollo, le patate, le carote, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, il gochujang, lo zucchero e l'acqua.
Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che la salsa ricopra tutto in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i peperoni alla pentola e cuoci per altri 10 minuti finché non sono teneri.
Aggiungere i peperoni più tardi preserva il loro colore e la loro consistenza.
Servi lo stufato caldo, guarnito con cipollotti tritati o semi di sesamo se desiderato.
Servi con riso al vapore per completare i sapori.
