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Herzhafter Honig-Glasierter Rindfleisch-Jerky

von
S
Sophie

Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des traditionellen Rindfleisch-Jerkys und kombiniert herzhafte und süße Aromen für einen perfekten Snack.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 360 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Honig-Glasierter Rindfleisch-Jerky

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Rindfleisch flankensteak oder Lendenstück
  • 1/2 tasse
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1/4 tasse
    Worcestershiresauce oder Teriyakisauce
  • 1/4 tasse
    Honig roh oder Ahornsirup
  • 1 tl
    Knoblauchpulver oder Gehackter knoblauch
  • 1 tl
    Zwiebelpulver oder Gehackte zwiebel
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocken oder Cayennepfeffer

Anleitung

1

Rindfleisch vorbereiten

Legen Sie das Rindfleisch für 20 Minuten in den Gefrierschrank, damit es fester wird und leichter geschnitten werden kann.

Das Rindfleisch leicht einzufrieren, erleichtert das dünne und gleichmäßige Schneiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch
2

Marinade zubereiten

In einer Rührschüssel die Sojasauce, Worcestershiresauce, Honig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen.

Die Marinade gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce worcestershiresauce honig knoblauchpulver zwiebelpulver schwarzer pfeffer rote pfefferflocken
3

Rindfleisch schneiden

Das Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 1/8 Zoll Dicke schneiden und überschüssiges Fett entfernen.

Das Schneiden gegen die Faser des Fleisches ergibt einen zarteren Jerky.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch
4

Rindfleisch marinieren

Die Rindfleischstreifen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.

Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch marinade
5

Ofen vorheizen

Den Ofen auf die niedrigste Stufe vorheizen, etwa 170°F (75°C).

Eine niedrige Temperatur sorgt dafür, dass das Rindfleisch trocknet, ohne zu garen.

6

Rindfleisch anordnen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rindfleischstreifen in einer einzigen Schicht anordnen, sodass sie sich nicht überlappen.

Das gleichmäßige Verteilen der Streifen ermöglicht ein konsistentes Trocknen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch
7

Rindfleisch trocknen

Das Backblech in den Ofen stellen und das Rindfleisch 5-6 Stunden trocknen, gelegentlich überprüfen.

Die Ofentür leicht offen lassen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch
8

Rindfleisch abkühlen

Sobald das Rindfleisch getrocknet ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Das Abkühlen des Jerkys sorgt dafür, dass es die gewünschte Textur erhält.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch
9

Jerky lagern

Den abgekühlten Jerky in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die richtige Lagerung hält den Jerky länger frisch und geschmackvoll.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rindfleisch

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 188 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 11.25 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 5.25 g
Eiweiß 22.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für hausgemachten Rindfleisch-Jerky mit einer herzhaften Honigglasur. Diese leicht nachzuvollziehende Anleitung sorgt für einen geschmackvollen und zarten Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einem proteinreichen Snack suchen, der sowohl geschmackvoll als auch sättigend ist. Es ist perfekt für aktive Menschen oder jeden, der eine hausgemachte Alternative zu gekauftem Jerky sucht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse ein scharfes Messer verwenden, um das Rindfleisch dünn und gleichmäßig zu schneiden. Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack, und das Abtrocknen des Rindfleischs vor dem Trocknen sorgt für eine bessere Textur.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Agavensirup oder Melasse experimentieren oder Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmacksakzent zu setzen.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie den Jerky in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Wochen oder im Kühlschrank für eine längere Haltbarkeit.
📚

Rezeptgeschichte

Rindfleisch-Jerky ist seit Jahrhunderten ein beliebter Snack und entstand als Methode zur Konservierung von Fleisch. Dieses Rezept modernisiert den Klassiker mit einer süßen Note.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Jerky ist reich an Protein und arm an Fett, was ihn zu einer gesunden Snack-Option macht. Der Honig fügt eine natürliche Süße hinzu, ohne den Geschmack zu überwältigen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombinieren Sie diesen Jerky mit einem erfrischenden Eistee oder einem leichten Bier für eine zufriedenstellende Snack-Kombination.

Tags

hausgemacht Snack hoch-protein einfach geschmackvoll

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

snack

Gang

sonstiges

Zubereitungsarten

trocknen andere

Anlässe

snack filmabend spieletag mitbringparty büroparty

Ernährungsformen

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergene

sojabohnen

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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