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Cremige Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

von
S
Sophie

Ein köstlicher und cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf, perfekt für ein gemütliches Familienessen.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/2 kg
    Brokkoli frisch oder Blumenkohl
  • 1/2 kg
    Hähnchenbrust ohne knochen und haut oder Putenbrust
  • 1/4 tasse
    Mayonnaise fettarm oder Griechischer joghurt
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst oder Limettensaft
  • 1 tl
    Currypulver mild oder Garam masala
  • 1/4 tasse
    Frischkäse weich gemacht oder Sauerrahm
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oder Zerkleinerter keks
  • 1 tasse
    Cheddar käse scharf oder Gruyère-käse
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine

Anleitung

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.

Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

2

Hauptzubereitung

Blanchieren Sie den Brokkoli 2 Minuten lang in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur des Brokkolis zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brokkoli
3

Hauptzubereitung

Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und braten Sie es in einer Pfanne, bis es nicht mehr rosa ist.

Das Vorabkochen des Hähnchens stellt sicher, dass es vollständig gegart und zart im Auflauf ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Sauce

In einer Rührschüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Currypulver und Frischkäse glatt rühren.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mayonnaise zitronensaft currypulver frischkäse
5

Zusammenstellung

Schichten Sie den Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform, gefolgt vom gekochten Hähnchen.

Die Schichten gleichmäßig anordnen für ein konsistentes Backen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brokkoli hähnchenbrust
6

Zusammenstellung

Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und den Brokkoli und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Zutaten bedeckt für eine cremige Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mayonnaise zitronensaft currypulver frischkäse
7

Belag

Streuen Sie den Cheddar-Käse darüber, gefolgt von den Semmelbröseln, die mit geschmolzener Butter vermischt sind.

Das Mischen der Semmelbrösel mit Butter ergibt einen goldenen, knusprigen Belag.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse semmelbrösel butter
8

Kochen

Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis es sprudelnd und goldbraun oben ist.

Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.

9

Servieren

Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Das Ruhenlassen hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 15.8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.5 g
Kohlenhydrate 18.5 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 2.5 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremigen Hähnchen-Brokkoli-Auflauf, ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce, die mit einer knusprigen Semmelbröselkruste bedeckt ist.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept kombiniert mageres Protein aus Hähnchen mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Brokkoli, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist perfekt für alle, die nach einer ausgewogenen und köstlichen Abendessenoption suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen extra knusprigen Belag verwenden Sie Panko-Semmelbrösel, die mit einer Prise geriebenem Parmesan-Käse vermischt sind. Sie können auch eine Prise rote Pfefferflocken zur Sauce hinzufügen für einen subtilen Kick.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, Blumenkohl anstelle von Brokkoli zu verwenden oder eine Mischung aus beidem für eine einzigartige Wendung. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack experimentieren für unterschiedliche Geschmäcker.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen bei 175°C wieder aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind, für die beste Textur.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von klassischen Komfortessen-Aufläufen, die einfache Zutaten kombinieren, um eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zu schaffen. Seine Ursprünge lassen sich bis zur amerikanischen Küche des mittleren 20. Jahrhunderts zurückverfolgen.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien aus dem Brokkoli. Die Verwendung von fettarmen Milchprodukten kann den Kaloriengehalt reduzieren und gleichzeitig den Geschmack erhalten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem knusprigen Baguette für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfaches Abendessen Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

backen blanchieren sautieren

Anlässe

familientreffen abendessen unter der woche alltag mitbringparty

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