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Gegrillte Kokos-Limetten-Garnelen-Spieße

von
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für gegrillte Garnelen, das mit Kokos- und Limettenaromen durchzogen ist, perfekt für ein Sommer-Barbecue.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gegrillte Kokos-Limetten-Garnelen-Spieße

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Kokosmilch ungesüßt oder Mandelmilch
  • 2 el
    Grüne currypaste mild oder Rote currypaste
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 2 el
    Limettensaft frisch oder Zitronensaft
  • 1 el
    Fischsauce authentisch oder Sojasauce
  • 16
    Garnele riese oder Garnele
  • 4 stg.
    Zitronengras frisch oder Bambusspieß
  • 1 tl
    Zucker granuliert oder Honig
  • 2 el
    Minze frisch oder Koriander

Anleitung

1

Marinadebasis vorbereiten

Kombiniere die Kokosmilch, die Currypaste und den Knoblauch in einem Kochtopf und erhitze es, bis es zu kochen beginnt.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Kokosmilch gerinnt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kokosmilch grüne currypaste knoblauch
2

Marinade köcheln lassen

Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 8 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Das Köcheln verstärkt die Aromen und dickt die Marinade ein.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kokosmilch grüne currypaste knoblauch
3

Limette und Fischsauce hinzufügen

Rühre den Limettensaft und die Fischsauce ein und lasse die Marinade abkühlen.

Das Abkühlen der Marinade verhindert, dass die Garnelen vorzeitig garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

limettensaft fischsauce
4

Garnelen marinieren

Wende die Garnelen in der abgekühlten Marinade und lasse sie 1 Stunde ziehen.

Längeres Marinieren verstärkt die Geschmacksaufnahme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele kokosmilch grüne currypaste knoblauch limettensaft fischsauce
5

Spieße vorbereiten

Stecke die Garnelen auf Zitronengras-Stängel und steche jede Garnele zweimal durch.

Zweimal stechen sorgt dafür, dass die Garnelen sicher am Spieß bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele zitronengras
6

Grill vorheizen

Heize den Grill auf hohe Temperatur vor.

Ein heißer Grill sorgt für schnelles Garen und verhindert das Ankleben.

7

Garnelen grillen

Bestreiche die Garnelen mit Öl und grille sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar sind.

Mit Öl bestreichen, um das Ankleben zu verhindern und die Grillmarkierungen zu verbessern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele
8

Sauce vorbereiten

Koche die reservierte Marinade in einem kleinen Topf 3 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

Das Kochen stellt sicher, dass die Marinade sicher als Sauce verwendet werden kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kokosmilch grüne currypaste knoblauch limettensaft fischsauce
9

Garnieren und servieren

Träufle die Sauce über die gegrillten Garnelen und garniere sie mit Minze und Zucker.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

minze zucker

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 200 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für Gegrillte Kokos-Limetten-Garnelen-Spieße, eine perfekte Mischung aus tropischen Aromen mit einem Hauch von Gewürzen. Dieses einfach zuzubereitende Gericht ist ideal für Sommerveranstaltungen und wird deine Gäste mit seinem lebhaften Geschmack und seiner Präsentation beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein aus Garnelen und enthält gesunde Fette aus Kokosmilch. Es ist perfekt für alle, die nach einer geschmackvollen und dennoch nahrhaften Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack die Garnelen über Nacht marinieren. Verwende frischen Limettensaft für einen spritzigen Kick und stelle sicher, dass der Grill vorgeheizt ist, um die schönen Grillmarken zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Garnelen durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Füge einige Chiliflocken zur Marinade hinzu, um einen zusätzlichen scharfen Kick zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebene Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen oder kalt in einem Salat genießen.
📚

Rezeptgeschichte

Gegrillte Garnelenspieße sind in vielen tropischen Küchen ein Grundnahrungsmittel, das die Frische von Meeresfrüchten mit dem Reichtum von Kokosnuss und Limette kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieses Gerichts ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl für ein Hauptgericht macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Spieße mit einer Beilage aus Jasminreis oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

gegrillt Meeresfrüchte einfach Sommer gesund

Rezeptkategorien

Küche

thailändisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht vorspeise

Zubereitungsarten

grillen sautieren kochen

Anlässe

wochenendfrühstück abendessen sommergrillen familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm keto pescetarisch halal paleo

Allergene

fisch krebstiere

Jahreszeiten

sommer

Schwierigkeitsgrad

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