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Zuppa di Patate Cremosa con Canederli alle Erbe

von
S
Sophie

Una zuppa di patate confortante e sostanziosa arricchita con gustosi canederli alle erbe.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Patate Cremosa con Canederli alle Erbe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Patata sbucciato e a dadini oder Patata dolce
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 2 c.
    Farina universale oder Amido di mais
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 2 taz
    Latte intero oder Latte di mandorla
  • 2 c.
    Burro ammorbidito oder Olio di cocco
  • 1
    Uovo grande oder Uovo di lino
  • 1/2 taz
    Farina integrale oder Farina senza glutine
  • 1/2 c.no
    Sale oder Sale alle erbe
  • 2 c.
    Prezzemolo tritato fresco oder Prezzemolo essiccato

Anleitung

1

Preparare le patate

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.

Tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata
2

Cuocere le patate

Mettere le patate in una pentola grande e coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando sono tenere.

Controllare le patate con una forchetta; devono essere morbide ma non sfaldarsi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata
3

Preparare il roux

In una pentola separata, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina, il sale e il pepe mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Cuocere il roux delicatamente per evitare di bruciarlo e garantire una consistenza liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro farina sale pepe
4

Preparare la salsa

Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.

Aggiungere il latte lentamente per evitare la formazione di grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

latte
5

Unire la base della zuppa

Versare la salsa nella pentola con le patate cotte e portare a ebollizione leggera.

Mescolare bene il composto per unire i sapori in modo uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata latte
6

Preparare l'impasto per i canederli

In una ciotola, montare il burro e l'uovo insieme. Aggiungere la farina, il sale e il prezzemolo per formare un impasto.

Assicurarsi che l'impasto sia abbastanza denso da mantenere la forma quando viene cucchiaino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro uovo farina sale prezzemolo
7

Cuocere i canederli

Versare cucchiaiate dell'impasto per i canederli nella zuppa bollente. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Evitare di sollevare il coperchio mentre i canederli cuociono per mantenere il vapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pastella per ravioli
8

Servire la zuppa

Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.

Servire con una fetta di pane croccante per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri il cibo confortante definitivo con questa ricetta di zuppa di patate cremosa, con teneri canederli alle erbe. Perfetta per una cena accogliente o un pranzo soddisfacente, questo piatto combina la ricchezza delle patate con i sapori aromatici delle erbe fresche.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso e nutriente. Le patate forniscono una buona fonte di vitamine e minerali, mentre i canederli alle erbe aggiungono una consistenza e un sapore deliziosi. È una scelta ideale per una cena in famiglia sana.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizzare erbe fresche per i canederli per esaltare il sapore. È possibile anche aggiungere un po' di panna alla zuppa per una maggiore ricchezza. Servire con pane croccante per un pasto completo.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere carote o sedano a cubetti nella zuppa per una maggiore consistenza e sapore. Per una versione vegetariana, utilizzare brodo vegetale invece di brodo di pollo. Sperimenta con diverse erbe nei canederli per adattarli ai tuoi gusti.
🗄️

Aufbewahrung

Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' di latte o brodo se la zuppa si è addensata.
📚

Rezeptgeschichte

La zuppa di patate è stata un alimento base in molte culture grazie alla sua semplicità e versatilità. Aggiungere i canederli è un modo tradizionale per rendere il piatto più sostanzioso e soddisfacente.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è una buona fonte di carboidrati e fibre dalle patate e dai canederli. È anche povera di grassi e può essere resa ancora più sana utilizzando latte a basso contenuto di grassi.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa a un'insalata verde fresca o a una fetta di pane croccante per un pasto equilibrato e soddisfacente.

Tags

cibo confortante facile adatto alle famiglie sostanzioso fatto in casa

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

cena pranzo spuntino

Gang

zuppa piatto principale

Zubereitungsarten

bollire saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergene

latte uova glutine

Jahreszeiten

inverno autunno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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