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Schneller asiatischer Gurkensalat

von
S
Sophie

Ein erfrischender und würziger Gurkensalat mit asiatischem Twist, perfekt für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 0 min
Schwierigkeitsgrad
Schneller asiatischer Gurkensalat

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 ganz
    Gurke frisch oder Zucchini
  • 1/4 tasse
    Reisessig gewürzt oder Weißer essig
  • 2 el
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oder Chilipulver
  • 1 tl
    Sesamöl geröstet oder Olivenöl

Anleitung

1

Gurken vorbereiten

Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren.

Verwenden Sie einen Gemüseschäler für gleichmäßiges Schälen und ein scharfes Messer für saubere Schnitte.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke
2

Kerne entfernen

Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und entsorgen.

Das Entfernen der Kerne hilft, überschüssige Feuchtigkeit im Salat zu reduzieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke
3

Gurken schneiden

Die Gurken in dünne Halbmonde schneiden und in eine Rührschüssel geben.

Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig mariniert werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke
4

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Reisessig, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, rote Pfefferflocken und Sesamöl vermengen.

Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reisessig sojasauce zucker knoblauch rote pfefferflocken sesamöl
5

Gurken und Dressing kombinieren

Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und gut vermengen.

Stellen Sie sicher, dass alle Gurkenscheiben gut bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke reisessig sojasauce zucker knoblauch rote pfefferflocken sesamöl
6

Salat marinieren

Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.

Je länger die Gurken marinieren, desto geschmackvoller werden sie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke reisessig sojasauce zucker knoblauch rote pfefferflocken sesamöl
7

Servieren und genießen

Servieren Sie den Salat gekühlt, nach Belieben mit Sesam bestreut.

Servieren Sie in einer gekühlten Schüssel für ein zusätzlich erfrischendes Erlebnis.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gurke

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 60 kcal
Fett 3 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 1.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses schnelle und einfache Rezept für asiatischen Gurkensalat. Mit knackigen Gurken, würzigem Reisessig und einem Hauch von Gewürzen ist es eine erfrischende Beilage, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine leichte und erfrischende Beilage suchen. Die Gurken sorgen für Hydration und Knusprigkeit, während Reisessig und Sojasauce ein würziges und herzhaftes Geschmacksprofil hinzufügen.
💡

Tipps & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack lassen Sie die Gurken über Nacht marinieren. Sie können auch eine Prise Sesamsamen für einen nussigen Touch hinzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, dünn geschnittene rote Zwiebeln oder geraspelte Karotten für zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch die Sojasauce durch Tamari ersetzen, um eine glutenfreie Option zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren umrühren, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.
📚

Rezeptgeschichte

Gurkensalate sind in vielen asiatischen Küchen ein Grundnahrungsmittel, das für ihre Einfachheit und erfrischenden Eigenschaften gefeiert wird. Diese Version lässt sich von traditionellen Rezepten inspirieren und fügt einen modernen Twist hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Salat ist kalorien- und fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Er ist auch eine gute Quelle für Hydration und Vitamine aus den Gurken.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Tofu für eine vollständige Mahlzeit. Er ergänzt auch Reisgerichte und asiatisch inspirierte Hauptgerichte wunderbar.

Tags

schnell erfrischend gesund einfach asiatisch inspiriert

Rezeptkategorien

Küche

japanisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack andere

Gang

salat beilage

Zubereitungsarten

roh andere

Anlässe

alltag picknick sommergrillen mitbringparty

Ernährungsformen

natriumarm vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergene

sojabohnen sesam

Jahreszeiten

sommer ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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