Knusprige Crostini mit cremigem Ricotta, verfeinert mit Trüffelöl, Honig, Pistazien und frischer Zitrone – ein luxuriöser, schneller Vorspeisen-Genuss.
Den Backofen auf Grillfunktion (BROIL) vorheizen.
Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Für 1-2 Minuten grillen, dann die Brotscheiben wenden und weitere 1-2 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
In einer Küchenmaschine Ricotta, Zitronensaft und 2 Esslöffel Honig vermengen. Mixen, bis die Masse cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Jede Crostini-Scheibe großzügig mit der Ricottacreme bestreichen, dann mit zerstoßenen Pistazien, Trüffelöl, Honig und Zitronenzeste garnieren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Genießen!
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